湛江有什么特色美食？广东湛江著名的十大美食

湛江市，位于中国南部的广东省，是广东省的地级市，也是国内有名的海洋城市，拥有丰富的美食文化历史。这个城市的美食历史可以追溯到古代，反映了当地人民的习俗和文化。那你知道湛江有什么特色美食？现在彩霞奇闻网小编就给大家推荐广东湛江著名的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！

坡尾炒粉是广东省传统的地方小吃。[bai]一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口铁锅，平日只在市场角落、墟尾街头摆摊开档的大众化炒粉，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香，所以久享盛名。

安铺美食独具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是让人垂涎三尺。用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。口感酥软，满嘴油香，特别好吃。“煎堆饼，金银满屋”。

炸虾饼是吴川最具有特色的小吃之一，在外地很少能吃到这样的小吃。炸虾饼最大的特色是饼香脆口，夹带着海虾的清香，让人回味无穷，但唯一的缺点就是油比较多。炸虾饼，一般是用两只整虾和面粉一起放入香油中烹炸，最后成为一只金黄色的香香脆脆并夹带着海虾清香的小饼，其香味诱人，味道让人念念不忘。

传统蛤蒌粽是湛江地道的特色食品，也已经成为当地传统文化的一个符号，[bai]其制作技艺历史发展对研究湛江地区的历史文化、民风民俗、农业发展和饮食生活等均具有重要的参考意义。随着社会经济的发展，蛤蒌粽生产、传承环境发生了很大变化，年轻人多不愿从事这一传统食品的生产，其传统手工技艺正日渐被现代化生产设备所代替，亟待采取有效措施予以保护。

炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，当地很多店都以“湛江炭烧生蚝”为招版做推销，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常美味。

簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，属于籺的一种。 在茂名市的电白、高州、信宜、化州以及湛江市的遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市和化州市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。

裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃，为当地端午节节日食俗。裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。

田艾米籺，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎。[bai]田艾米籺是广东粤西地区常见的食品，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛；田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

徐闻凉拌粉是用米粉精制而成的粉丝，圆而细长。凉拌粉配料非常讲究：一是油好，要地道的花生油，油要泡，还要加上炸蒜蓉和芝麻、虾米；二是酱好，要地道的豉油；三是辣椒要辣，要野外长的小辣椒，吃凉拌粉，辣椒不辣，味道减半；四是醋要酸，而且还要酸中有甜，以解油腻；五是要有粉露，即是用茨粉勾起来，掺和些冬菜、芽菜之类，增加粉的滑嫩。

沙螺均为湛江本地著名海产品,有滋阴补肾之功效。湛江人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥。味道特别得鲜美。 沙螺是长条形的,身材是扁的。在吴川市鉴江出海口的产量多。并且很肥美。加上其营养价值高。深受市民喜爱。沙螺配什么瘦肉滚成粥。新鲜甜无比。沙螺点上香酱、鼓油，鲜味彻底引出来。