• 首页>
  • 排行榜>
  • 山西最有名的十大面食 剪刀面上榜，第一闻名于全国各地

山西最有名的十大面食 剪刀面上榜，第一闻名于全国各地

2023-08-17 20:25:40阅读量：17 字体：大 中 小

说到山西的面食，大家都会想到闻名全国的刀削面，其实除了刀削面之外，山西还有很多有名的特色面食，今天小编为大家盘点了山西最有名的十大面食，一起来看看吧!

山西最有名的十大面食1、刀削面

山西最有名的十大面食 剪刀面上榜，第一闻名于全国各地

要问山西的特色面食有哪些，刀削面一定是其中之一，刀削面是山西省一道闻名全国的特色传统面食，也是中国十大最好吃的面条之一，刀削面形似柳叶，口感滑嫩，是山西最具代表性的美食之一。

2、剪刀面

剪刀面也是山西省有名的面食小吃，因以剪刀为制面工具而得名，又因剪出的面条呈鱼形，所以也被称为剪鱼子，剪刀面历史悠久，约起源于隋朝末年，是以面粉和鸡蛋为主要原料制作的，味道十分鲜香可口。

3、包皮面

包皮面也叫夹心面，也是山西省的特色面食之一，是将和好后的白面团擀成饼状，将豆面团揉成球状，再用白面团包住豆面团后擀成面条即可，食用的时候会配上芫荽酸汤，味道十分酸辣可口。

4、扯面

扯面是山西、陕西和甘肃部分地区都非常流行的一道特色面食，其历史十分悠久，距今已有3000多年了，是将面粉和好后擀成面片，再用手拿住两端扯成薄而未断的面片，搭配鸡蛋、臊子、菠菜和胡萝卜等主要食材制作而成。

5、揪片

揪片也是山西省的特色传统面食之一，也被称为掐疙瘩，在山西晋中民间十分流行，是将和好的面擀成圆形切开后对折，再用手揪成面片，在锅中煮制而成，其口感口感爽滑筋道，深受人们喜爱。

6、剔尖

剔尖也叫拨鱼，是山西晋中、运城等地非常流行的一种传统面食，其制作方法非常讲究，是要在特制的铁板上用特制的铁筷来剔，制成的剔尖两端细长，中间较宽，口感十分细腻爽滑。

7、猫耳朵

猫耳朵是山西晋中和晋北地区非常流行的一种传统面食，因形状小巧和猫耳相似而得名，其制作方法简单，是将和好的面团擀成面片后用手指往前推出猫耳朵状即可，然后下锅煮熟搭配上各种打卤、浇头，味道十分可口。

8、饸饹

饸饹是山西、陕西、河北等中国北方地区常见的一种面食，是将和好的面用饸饹床子把面通过圆眼压出来形成面条即可，比普通的面条更粗，口感也更加筋道，非常美味可口。

9、莜面栲栳

莜面栲栳也是山西最有名的十大面食之一，是用莜麦面为主要原料制作而成的，制做工序非常严格，吃的时候还会搭配羊肉蘑菇臊子和各种调料，味道令人赞不绝口。

10、拖叶儿

拖叶儿也叫蘸片子，是山西的传统面食之一，山西的平民百姓几乎家家都会做，是将菠菜、扁豆或茄子片等放在调过味的稀面粉里拖一拖后水煮或油炸而成，口感十分松软润滑。

免责声明：

本文《山西最有名的十大面食 剪刀面上榜，第一闻名于全国各地》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 考古挖到5100年古城，比大禹还早千年，外国专家：夏朝真的存在

    考古挖到5100年古城，比大禹还早千年，外国专家：夏朝真的存在

    考古是一个追求人类起源，和文明进化过程的终极话题，是民族文化建设的重要部分，探寻祖先的遗迹，对我们现代人来说，更是有非凡的意义。如今专家挖到了一座5100年的古城，这座古城比大禹出现还要早上千年时间，...

    阅读: 984

  • 长江泄洪冲出千年古墓，出土文物揭秘一项古代技术，已经失传良久

    长江泄洪冲出千年古墓，出土文物揭秘一项古代技术，已经失传良久

    中国，作为世上几大文明古国之一，所拥有的历史文化源远流长且绚烂夺目。文物作为第一手研究资料一直是揭露历史真相的重要凭证，可悲的是在乱世中有许多盗墓贼从地下盗取珍贵文物，转手卖给了国外之人，导致许多国宝...

    阅读: 3305

  • 深度：电子是怎么绕原子核运动的？根本不是太阳系模型！超级复杂

    深度：电子是怎么绕原子核运动的？根本不是太阳系模型！超级复杂

    电子到底是怎么绕原子核运动的？你知道电子是怎么绕着原子核运动的吗？如果你还停留在高中化学的印象，你可能会想象电子就像地球一样围绕着太阳一样的原子核转圈圈。但是，这种想法其实是错误的，因为电子的运动规律...

    阅读: 1524

  • 地球就像月球一样有月牙？是的！这是史上特别珍贵的地球照片

    地球就像月球一样有月牙？是的！这是史上特别珍贵的地球照片

    这张地球照片超级珍贵！月球眼中的地球，就和月球一样，有新月，有满月。你是否想过地球从月球上看起来是什么样子？你是否想过登上月球看地球是什么感觉？这张惊艳的地球照片，是由1972年12月17日返回地球的...

    阅读: 559

  • 专家发现一个盗洞 居然牵扯出曹操墓（曹操之墓）

    专家发现一个盗洞 居然牵扯出曹操墓（曹操之墓）

    考古专家发现一个盗洞进行考察之后，没有想到就是曹操的墓穴在21世纪的初期，河南有一个村子的村民在自己家里种田的时候，发现了一个深不见底的黑洞。这件事情很快就传了出去，也传到了村长的耳朵里，村长前去一看...

    阅读: 2230

  • 南京出土一个神奇杯子 里面的酒喝不完（神奇杯子）

    南京出土一个神奇杯子 里面的酒喝不完（神奇杯子）

    酒喝不完的杯子其实是把酒储存在了隔层一直以来在我国酒文化都是非常流行，别说是现在了，就连古代很多场合下不喝点儿酒都不合适，当前人们在喝酒的时候流行一口闷，也就是一口就要把一杯子就给喝完，可要是有一个永...

    阅读: 2215

  • 工人发现一个古墓 居然找到了黄金棺材（黄金棺椁）

    工人发现一个古墓 居然找到了黄金棺材（黄金棺椁）

    山西龙泉寺发现的黄金棺材，因为考古技术不足不敢打开我国有着上下5000年的历史，虽然是有着一些文字记载，不过也需要通过考古才能够让我国的历史事件真正的重现。其实我们现在所看到的史书都是被篡改过的，但是...

    阅读: 3399

  • 水下古墓有三千把宝剑 至今保存完好（水下古墓）

    水下古墓有三千把宝剑 至今保存完好（水下古墓）

    水下发现的是吴国君主的墓穴里面有3001把宝剑现在我们想要知道古代人的生活除了可以通过古代人留下来的典籍和口口相传的传说之外，十分重要的一点就是古墓的探索。毕竟古墓里的不同风格以及不同的物品也揭示了那...

    阅读: 1879

  • 河南一个古墓多次被盗 陪葬品却没有少（古墓建造）

    河南一个古墓多次被盗 陪葬品却没有少（古墓建造）

    河南古墓有着精细的机关盗墓贼无从得手在我国前前后后的这么多年以来，也诞生了很多的王朝，虽然说每一个王朝的丧葬习惯都是会有所不同的，但是可以看到的是地位越高的人，他们的丧葬规格也就会越高，尤其是陪葬品这...

    阅读: 3236

  • 湖北发现汉朝古墓 黑色棺材出现尸影（汉朝古墓）

    湖北发现汉朝古墓 黑色棺材出现尸影（汉朝古墓）

    汉朝发现的一个古墓当中，粮食都还没有腐坏在2007年，湖北的一个考古团队在考古的过程中有了新的发现。不过这次发现却让他们背后吓出了一身冷汗，因为他们认为这个古墓已经时间禁止了，要知道但凡是古墓，那最起...

    阅读: 2618

更多排行榜

热门文章

最近更新