最常见的十种常见菌类，口蘑上榜，第十是中国八大山珍之一

导语：蘑菇是一种人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大，较为美味的食用菌，而因为菌类味道鲜美、口感鲜嫩可以烹饪出多种多样的美味佳肴，而每年到了菌菇的成熟时间，市面上就会出现多种多样的菌类，本文就为大家十大常见食用菌品种，一起了解下吧。

最常见的十种常见菌类1.木耳

木耳又被称为云耳，是一种在国内有着广泛自然分布和人工栽培的重要食用菌，因其中富含多种微生物、矿物质、蛋白质和糖类，因此被现代营养学家誉为是素中之荤，目前我们生活中最常见的木耳通常是干制品，在泡发后具有口感细嫩、质地柔软，味道鲜美的特点。

2.银耳

银耳是一种有着“菌中之冠”美称，外观呈菊花或鸡冠状的传统食用菌，历来受到广大人民的喜爱，虽然常见的为干制品，但经过泡发后会重新变成富有弹性，柔软洁白的食物，其中富含的银耳多糖还具有特殊的保健功能。

3.香菇

香菇是一种在国内有着800多年栽培历史的珍贵食用菌，世界第二大菇，早在800年前我国医药学家对这种具有独特香气且营养丰富菌种的药性和功用有着详细的著述，并因味道鲜美、肉质肥厚细嫩而成为具有较高营养、药用和保健价值的食物。

4.平菇

平菇是一种广泛分布于世界各地，在汇总国大部分地区均有生产的食用菌品种，通常菌肉呈白色，厚实且柔软，其中富含得多种营养物质对改善人体新陈代谢、舒筋活络均有着一定的功效。

5.草菇

草菇是一种原产于汇总过热带和亚热带地区的腐生真菌，其中富含的丰富蛋白质和多种人体所需营养元素具有抗氧化、抗肿瘤等药理作用，且因菌类中脂肪含量极低因此还有着素中之荦的美称，不管制干还是鲜食，均有着保健作用。

6.金针菇

金针菇是一种在自然界中分布广泛，具有悠久的栽培历史的食用菌品种，以味美适口、营养丰富、菌盖滑嫩菌柄脆的特点而著称于世，因营养丰富，味道鲜美而备受大众的喜爱，通常被应用于凉拌菜、烧烤或火锅中。

7.双孢菇

双孢菇又被称为口蘑、洋蘑菇，是一种菌肉白厚，散发着蘑菇特有气味，内部组织松软中实，栽培范围广规模大的食用菌品种，不仅吃起来味道鲜美，其中富含的多辆酪氨酸酶还对降低血压有着一定的功效。

8.杏鲍菇

杏鲍菇是一种集食疗、食用和药用价值于一体的食用菌品种，是一种菌柄组织结实紧密，菌肉肥厚质地脆嫩的大型肉质伞菌，又被诶成为是草原的美味牛肝菌，其中富含的25%植物蛋白和18种人体所需氨基酸具有提高人体免疫力，防癌抗癌的功效。

9.茶树菇

茶树菇因野生品种是生长在油茶树的枯干上而得名，是一种药食作用兼具，入口鲜美纯香的中国最好吃的菌类之一，并因其中富含较高的蛋白质和多种人体所需的氨基酸、矿质元素和维生素，因此还有着明目清肝、清热健脾的功效。

10.猴头菇

猴头菇是一种在自然界中有着广泛分布的中国八大山珍之一，最名贵十大食用菌之一，并因色香味上乘，内含丰富的营养，入口鲜美可口因此与鱼翅、海参和熊掌并称为中国四大名菜，其中富含的多种活性成分不仅具有滋补健身的功能，还对溃疡和消化道肿瘤有着一定的疗效。