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绍兴十大美食排行榜：茴香豆上榜，梅干菜焖肉第一

2025-02-12 08:42:16阅读量：2 字体：大 中 小

绍兴位于浙江省的中北部，是出了名的江南水乡、风景美如画，有着“文物之邦、鱼米之乡”的美称。绍兴地理位置特殊，有着许多历史悠久的古镇和各种各样的美食，今天彩霞奇闻网小编为大家列出绍兴十大美食排行榜，一起来看看吧。

绍兴十大美食排行榜1、梅干菜焖肉

绍兴十大美食排行榜：茴香豆上榜，梅干菜焖肉第一

梅干菜焖肉是一道浙江传统名菜，[bai]是一款绍兴地道的物美价廉的腌菜，几乎每家每户都有，以梅干菜和猪肉为主要原料的，由苏东坡首创。梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。

2、臭豆腐

很多人以为臭豆腐是长沙的特点小吃，但绍兴臭豆腐至今已有千年历史，与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。

3、奶油小攀

奶油小攀是一道以鸡蛋、杂粮和各种水果为原料的绍兴小吃，也是绍兴十大美食之一，形状类型蛋挞，但做法复杂，味道甜而不腻、酥松可口，是一种老少皆宜的特色小吃。

4、腌笃鲜

腌笃鲜是一道江南传统名菜，[bai]是以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的特色菜肴之一。因用小火炖煮，所以精华都在汤里面，一口喝下去鲜味十足，令人无限回味，也是绍兴十大美食排行榜中必吃的菜品。

5、木莲冻

木莲冻是是一款专为炎炎夏日制作的清凉饮品，以木莲籽、薄荷水、红糖为原料制成的美食，做法有点像四川的冰粉，口感跟果冻一样，q弹、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。

6、清汤越鸡

清汤越鸡是一道绍兴名菜。“越鸡”是绍兴一带特产的鸡，传闻是春秋战国时期越国流传下来的，曾是中国的“八大名鸡”之一，越鸡的肉质鲜美、骨质酥脆，用绍兴黄酒、春笋片和火腿片清炖，就变成了一道美味佳肴“清汤越鸡”，味道鲜美、汤汁爽口。

7、白鲞扣鸡

白鲞扣鸡是一道绍兴名菜，以熟鸡脯肉、鸡翅膀、白鲞为主要原料，其中，白鲞是用大黄鱼加工制成的，具有很高的营养价值，白鲞扣鸡味道鲜香、肉质嫩滑，极具风味。

8、茴香豆

茴香豆是绍兴传统的民间小吃之一，[bai]一道以蚕豆为主要食材，再辅以八角茴香、桂皮、盐这些佐料制成的休闲小吃，口感清脆，嚼起来满口生津，搭配黄酒更是让人回味无穷，也是一道知名的下酒菜。

9、黄酒

绍兴的黄酒可是天下闻名的，从春秋战国时期，绍兴的老酒就成为了宫廷里的贡品。黄酒芳香浓郁，年份越久香味越浓，口感较为丰富，甜、酸、苦、辛都可以品尝出来。

10、霉苋菜梗

霉苋菜梗是是浙江绍兴一带独有的特产，这是一道以苋菜梗为主要原料的浙江名菜，由新鲜的苋菜腌制发酵而来，有清热解毒的功效，口感鲜嫩，也是农家不可多得的下饭菜。

 

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