上海十大名菜有哪些：吃货们快来打卡围观！

2025-02-11 18:22:01阅读量：12 字体：大 中 小

说到魔都上海，大家会想到什么？上海不仅是国际性大都市，也是一个美食城市。上海的美食多种多样，不仅有当地的海派菜，还有数不尽的全国各地美食。那大家知道上海十大名菜有哪些？下面随彩霞奇闻网小编为你们介绍上海十大名菜：吃货们快来打卡围观！一起来了解一下吧。

上海十大名菜1、白斩鸡

上海十大名菜有哪些：吃货们快来打卡围观！

白斩鸡是上海的传统名菜之一，[bai]在上海是家喻户晓的品牌佳肴。这道菜是选用上海普通特产的三黄鸡为主要原料制作而成，成菜色泽美观，皮黄肉白，鸡肉吃起来肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，是一道老少皆宜的菜。

2、八宝鸭

八宝鸭在上海、苏州等地都十分流行，既是沪菜也是苏菜，以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。这道菜是将带骨的整只鸭开背后填入各种配料，扣在碗中封上玻璃纸蒸制而成，成菜造型美观，香气浓郁，十分可口。

3、水晶虾仁

水晶虾仁是沪菜中的一道传统名菜，还曾有着“上海第一名菜”的美誉，这道菜是以虾仁和鸡蛋清为主要食材制作的，清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。

4、上海红烧肉

上海红烧肉是以五花肉为主要原料，辅以酱油、酒、糖等佐料制作而成的，这道菜十分讲究火候，只有火候把握好，做出来的肉才会酥而不烂，肥而不腻。

5、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是一道以新鲜的长江鮰鱼为主要食材制作而成的上海名菜。这道菜做法简单，外观色泽黄亮，鱼肉吃起来咸中带甜，而且营养也非常丰富。入口时鱼肉鲜嫩、鱼皮黏糯，有类似胶着“拉黏”的感觉，把鱼的美味表现得淋漓尽致。

6、油爆虾

油爆虾是上海菜中的一道特色名菜，通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。菜品外观色泽鲜亮，虾吃起来外脆里嫩，咸鲜可口，非常开胃下酒。

7、砂锅糟香鱼头

砂锅糟香鱼头也是上海的经典名菜之一，是一道由净花鲢鱼头、笋片等食材精心烹制而成的一道美食。菜品香气浓郁，鱼肉嫩滑，汤汁味道鲜美，鱼肉吃起来也十分细嫩，其营养价值极高。

8、素蟹粉

素蟹粉是上海风味素斋，以土豆、胡萝卜、笋和香菇等食材烹制而成的，菜品色泽金黄，和蟹黄十分相似，口感滑嫩可口，也可与“蟹粉”媲美，可谓是色香味俱全。

9、网油清蒸鲥鱼

网油清蒸鲥鱼是以鲥鱼为主要食材，辅以猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材制作的一道上海名菜，这道菜做法精细，成菜口感鲜美，鱼身银白，爽口而不腻，营养丰富。食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。

10、上海糖醋小排

上海糖醋小排是一道色香味俱全的名肴，是以猪肋排为主要食材制作的一道上海特色名菜，要将排骨油炸后再加入各种调料烧制而成，外观色泽优良，吃起来酸甜可口，是来上海必吃的10道本帮菜之一。

 

免责声明：

本文《上海十大名菜有哪些：吃货们快来打卡围观！》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 一场暴雨冲出古墓群 引发村民疯狂盗宝 5000件国宝文物流失海外

    一场暴雨冲出古墓群 引发村民疯狂盗宝 5000件国宝文物流失海外

    每个国家都有自己独特的历史文化遗产，这些文物既是这个国家文化的重要组成部分，也是这个国家的宝贵财富。因此，保护和传承文物，是每个国家应该承担的责任。文物流失却是一个普遍存在的问题。在我国，这个问题已经...

    阅读: 489

  • 一块普通的石头 有什么诡异之处 裕仁天皇绞尽脑汁想要得到它

    一块普通的石头 有什么诡异之处 裕仁天皇绞尽脑汁想要得到它

    据清代学者叶梦珠在《阅世编》中记载，有一件中华神器名为鸿胪井，它能够吸收天地之灵气，使得周围方圆百里的土地风调雨顺，物产丰饶。每当月圆之夜，鸿胪井还会吐纳祥瑞之气，凡人吸入此气，便能够安神醒脑，化愚为...

    阅读: 1648

  • 外星人在倒核废料 科学家发现被污染的恒星 距地球355光年

    外星人在倒核废料 科学家发现被污染的恒星 距地球355光年

    宇宙是人类探索的无穷大领域，人类对它的渴望也是无穷的。科技的不断发展，越来越多的科学家开始从不同的角度研究宇宙中的生命问题。最近，美国的科学家就在距离地球355光年的地方发现了一颗恒星，这颗恒星上有大...

    阅读: 495

  • 5月7日~5月25日有横财大运 贵人发横财 大吉大利3生肖

    5月7日~5月25日有横财大运 贵人发横财 大吉大利3生肖

    每个人都希望自己的生肖和星座能够带来好运和财富。从5月7日到5月25日这段时间，属猴、蛇、狗这三大生肖会迎来横财大运，还会有贵人相助。1、生肖猴对于属猴的人来说，这段时间是好运连连，财运亨通的时期。他...

    阅读: 1596

  • 未来二周 荫泽致祥 家庭幸福美满的3生肖

    未来二周 荫泽致祥 家庭幸福美满的3生肖

    近期，有三个生肖将会迎来荫泽致祥、家庭幸福美满的好运，它们分别是生肖兔、生肖牛和生肖鸡。1、生肖兔他们在社交场合里总是能游刃有余，受到很多人的欢迎和喜爱。未来两周，将迎来好运，不仅财运暴涨，还有机会让...

    阅读: 1370

  • 草鱼的寿命有多长 如果一直长最大能长到多大

    草鱼的寿命有多长 如果一直长最大能长到多大

    俗话说猪大三百斤,鱼大无秤称”,这句话一方面是说鱼的种类有很多,大个体的也很多,一方面是说有些鱼如果让其一直生长的话,它能长到非常的大,比如四大家鱼之一的青鱼,一般情况下,青鱼几十斤重的就...

    阅读: 1755

  • 考古人类学大师 生活在北京的“番薯人” 学界泰斗张光直

    考古人类学大师 生活在北京的“番薯人” 学界泰斗张光直

    考古虽是兴趣所在,实际操作上对大多数人来说却与日常生活太遥远,没有实际接触。我国考古发展过程中,考古”一词在北宋时期已有,但内容较为简单,与现代考古学有差异。我国古代文化遗产丰富,有利于考...

    阅读: 1427

  • 提普提卜与欧洲传教士、探险家早期的合作关系较为融洽

    提普提卜与欧洲传教士、探险家早期的合作关系较为融洽

    提普提卜与欧洲传教士、探险家早期的合作关系总体而言较为融洽。提普提卜与利文斯顿的相遇时值后者的最后一次探险，在从尼亚萨湖通往基尔瓦的贩奴商道上相遇。尽管不理解白人探险家寻找山川河流的目的，但提普提卜还...

    阅读: 1975

  • 江竹筠为国牺牲，唯一儿子却定居美国，晚年说了五个字，字字戳心

    江竹筠为国牺牲，唯一儿子却定居美国，晚年说了五个字，字字戳心

    你看这华夏巍巍河山屹立不倒，是否会想起曾经它也满目疮痍遍地狼烟？当你相守的新时代的新生活，是否会想起曾经无数英雄儿女抛头颅洒热血？每一个太平盛世的到来，都会有无数人为之付出生命，每一个美好的时代，都有...

    阅读: 340

  • 世界上最“特殊”的公园，公园里氛围诡异阴森，一般人都不敢进

    世界上最“特殊”的公园，公园里氛围诡异阴森，一般人都不敢进

    近几年来我国的经济发展的越来越好，人们的生活水平也在不断的上升当中，但是随着生活水平的上升，各位小伙伴们有没有发现呢，近几年来我们的年轻人们特别是在大城市当中进行努力工作的年轻人，我们生活压力也是越来...

    阅读: 770

更多排行榜

热门文章

最近更新