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河北邯郸十大名菜：舌尖上的邯郸，你都吃过吗？

2025-02-11 18:24:41阅读量：8 字体：大 中 小

俗话说“民以食为天”。我国是一个拥有悠久历史的国家，由于各地的文化差异和饮食习惯各自都形成了极具当地特色的美食，吸引着无数食客前来品尝。邯郸这座历史文化悠久的名城，自然也少不了当地特色美食和传统美食，那么你知道邯郸哪些菜最有名呢？现在彩霞奇闻网小编在这里为大家推荐河北邯郸十大名菜，想了解更多的朋友们一起来了解下吧！

河北邯郸十大名菜1、圣旨骨酥鱼

河北邯郸十大名菜：舌尖上的邯郸，你都吃过吗？

圣旨骨酥鱼也叫酥鱼，[bai]是起源于河北省邯郸市的一道传统名菜，历史悠久，在魏晋时期还传入了宫中，北宋时又被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。这道菜做法精细，以其独特的风味，名扬晋冀鲁豫四省，受到广大消费者的青睐。

2、大名二毛烧鸡

大名二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的汉族传统名菜，，也是邯郸著名的小吃之一，中华老字号之一。这道菜创始于清朝嘉庆年间，做法精细，菜品色泽鲜亮，吃起来香嫩可口，深受广大人民群众的喜爱。

3、马头天福酥鱼

马头天福酥鱼马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名菜，早在魏晋时期即被列为贡品。这是一道将邯郸滏阳河中特产的小鲫鱼为主要食材，加以糖盐、白糖、天然香辛料等烹制而成的美食，凭借着独特的风味而闻名。

4、磁县胖妮熏鸡

磁县胖妮熏鸡是源自邯郸市磁县的一道传统名菜，这道菜选料讲究，制作工序繁琐，非常讲究火候，菜品色泽油亮，熏香浓郁，吃起来香酥鲜美。

5、峰峰三下锅

峰峰三下锅也叫彭城三下锅，是河北邯郸彭城地区民间具有独特风味的名菜，分别是以五花肉、肉丸子、酥肉三种荤菜和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三种素菜制作而成的，非常具有当地的民间风味。这道菜是彭城人结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜，体现了彭城镇的悠久历史和热情好客、淳朴憨厚的乡土风情。

6、临漳临英扒兔

临漳临英扒兔源自邯郸市临漳县，是一道具有浓郁的民族风味传统名菜，这道菜是以有着“兔中之王”美称的临漳特产的优质獭兔为主要食材经过多道工序制作而成的，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。

7、磁州焖子

磁州焖子是源自邯郸市磁县的一道特色名菜，可以分为肉焖子和菜焖子两种，两种制作方法相同，只是制作原料有区别，这道菜非常具有当地的地方特色，到过磁县一定会被推荐尝尝磁州焖子。

8、成安扣碗

成安扣碗也叫成安八大碗，是邯郸当地宴席必备的一道菜，这道菜的用料讲究，制作工序也比较繁琐，用料十分的有讲究，酥肉选材是只要猪的前半身，因为这里的肉最嫩，并且肥瘦相间，通过一系列小料腌制，淀粉调制，再经过油炸，最后上笼大火蒸，因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣碗。

9、魏县大锅菜

魏县大锅菜是邯郸有名的一道喜菜，在当地婚嫁、迎娶等喜事场合是必备的一道菜，这道菜食材丰富，是使用猪肉、海带、粉皮等放在大锅中熬制而成。

10、涉县黄焖兔

涉县黄焖兔是以野兔、香菇和笋为主要食材制作的一道传统名菜，这道菜造型美观，焖出来的整只野兔肉质十分鲜嫩可口，是当地有名的特色美食。

 

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