29的酱大骨头自助 怎么保证不亏本(自助餐套路)
2025-02-19 03:11:11阅读量:10 字体:大 中 小
大骨头价格加上菜品和饮料更容易吃饱。近些年来,不少城市的街道上突然出现了许多大酱骨自助的餐店,这些大酱骨自助的价格很多都是20多到30多之间,只要付了钱进到店里就能靠吃大酱骨吃到饱。但是去菜市场买过大骨头的人都知道,大骨的价格通常在十几到20几块。块钱一斤,我们去酱骨自助,随便吃几根就能吃回本了,还有其他的应季水果和蔬菜提供。那么老板为什么没有被吃破产呢?

大骨头进价
自助餐厅里店家使用的大骨头价格非常的便宜,因为这些骨头都是外国进口的,很多人还戏称其为僵尸肉。大家应该听说过,国外的人比较喜欢吃精肉,对于骨头等其他的边角料和一些内脏是不实用的,因此外国会把这些边角料出口其他的国家,这些边角料原本的价格就很便宜,在因为冷冻时间过长,他们的价格只会往下降上一些。而市场上都是新鲜的大酱骨,这价格自然比较贵。
咸味略重
酱骨味道重且油腻,由于是外国进口过来的,所以在时间上,这些骨头就被冷冻了很长一段时间,有些骨头的味道都变质了,再做酱骨时,店家就会往里面加入大量,把骨头味道变得香喷喷的。同时这酱骨头看起来还非常的黄,犹如酱油放过多了的样子,实际上它的味道也是真的有点咸。
其他菜品
要知道自助店里除了主菜以外,店里还会有其他的菜品,所以吃了一点酱骨下肚子,我们就会忍不住喝点饮料缓解一下咸味。这种炖煮的酱骨比较油腻,不仅容易让人有饱腹感,吃下几根酱骨后,大家便忍不住拿一些蔬菜和一些水果来食用,以此缓解一下油腻,但也因为这样,往往大家很快就把肚子吃饱了。
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