用开水烫餐具 能不能杀菌(餐前仪式)

2025-02-19 03:22:27阅读量:2 字体:

用开水烫餐具只是一种心里安慰。在撕开消毒餐具的塑料包装后,第一件事就是先用开水烫一遍碗筷。为了验证开水是否有用央视工作人员做过实验,首先,工作人员找来了两个餐盘,分别是实验A盘和实验B盘,并检测其实验前的菌落数量。随后,实验人员将A盘用100摄氏度的开水烫五秒,B盘用50摄氏度的热水烫五秒,然后分别检测A盘的菌落数量。

用开水烫餐具 能不能杀菌(餐前仪式)

央视实验

得出的结论是a盘在烫过之后,菌群数量减少不到30%,B盘的菌群数量减少不到10%,平时参观所提供的热水温度可能都没那么高。餐与温度与一定的关系,并不能达到很好的杀菌效果,只是心理安慰得出,餐前后菌群变化后,工作人员为了保证实验的严谨性。对实验为盘和B盘进行无菌处理后,用耐热性较强的细菌污染盘子,紧接着将AB盘分别放到100摄氏度和50摄氏度的热水中浸泡十分钟。


实验结果

经检测得出,与烫洗相比,两者的菌落均有明显的下降。除此之外,常见的致病性大肠杆菌、沙门氏菌等大多都需要在100摄氏度的高温下烫一到三分钟才会死亡,乙肝病毒也是在100摄氏度的开水中煮上十分才能完全杀死。然而现实中餐馆会为了减少意外烫伤的情况发生,所提供的的热水一般都不会达到100摄氏度,专家表示,简单的烫洗餐具是无法达到消毒效果的。


心里安慰

用开水烫一下餐具,你可能烫了个寂寞,最多能冲洗掉上面的灰尘罢了。不过对于广东地区而言,餐前烫餐具更多的是作为一种餐前仪式感,聚餐时烫产局等上菜聊聊天也是很有乐趣的。大家一般都十分在意外出就餐的餐具是否干净,却忽视家里餐具的卫生问题。要知餐具上只要有食物存在,会有细菌和病毒。

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