一百年前没人要的鱼,现在却价值不菲(金枪鱼)

2025-02-20 11:32:05阅读量:6 字体:

金枪鱼是速度最快的鱼类
大家在吃日料的时候应该会吃鱼生吧?很多日料当中都会用三文鱼或者金枪鱼做鱼生,幼金枪鱼生长得非常快,金枪鱼每年都可以涨半米左右的生长,如果生活的环境比较好,那么过几年的时间就可以成为海中的一个巨兽。

一百年前没人要的鱼,现在却价值不菲(金枪鱼)

成年金枪鱼的游泳速度极快,在海上可以达到每小时75公里,这是因为他们的呼吸方式有所不同,大多数鱼类是通过口吸呼吸的,也就是说它们会反复地张开和闭上嘴巴,把水抽到嘴里进行呼吸。
但金枪鱼就不同了。它有且只有一种呼吸方式,叫做强迫水呼吸。简单来说,就是它们张大嘴巴,通过高速游泳来获取氧气,让水从嘴里进来,从鳃里出来。它们游过的水越多,得到的氧气就越多。缺点是它们“根本停不下来”——如果停了,它们就会窒息。这样一来,被人网捕获的金枪鱼,由于无法游泳,很快就会因缺氧而死亡。在之前因为没有冷冻技术,所以金枪鱼在运达的时候就已经发蓝和发臭了。
日本对金枪鱼的狂热始于1972年8月14日,在被称为“飞鱼日”的那天,5条蓝鳍金枪鱼被装在装满碎冰的木箱里空运到日本,当时一条金枪鱼的售价为每公斤18美元。当时有一个日本的海运公司,本来没能把大闸蟹运到东京,想有所作为,但在市场上寻找灵感时,他想到了金枪鱼。
本来,金枪鱼因为易腐烂,在国外卖不出多少钱,但自从人们学会了如何在冰上保存后,就发现了金枪鱼的美味。因为金枪鱼的运动能力很强啊,所以他们的肉质也是非常结实的,自从有了保存的方法之后,金枪鱼就逐渐被人们所喜欢。在日本,冰箱的出现改变了他们吃鱼的习惯,刺身也逐渐流行起来。

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