烀饼是发面还是死面，死面（附烀饼的家常做法）

2025-02-24 09:30:19阅读量：17 字体：大 中 小

对于烀饼，许多人应该不陌生，这是一道东北美食，通常用豆角、土豆、五花肉、面粉、适量葱姜蒜做成，吃起来很美味。而对新手来说，很多人不知道烀饼是发面还是死面？接下来通过烀饼的家常做法，小编带大家一起去了解看看。

烀饼是发面还是死面

烀饼是发面还是死面，死面（附烀饼的家常做法）

根据小编查询，东北烀饼一般用死面，制作烀饼时先准备好豆角、土豆、五花肉等食材，处理后在锅里翻炒、炖煮，之后把死面擀成一个个小饼铺在菜上面炖一会即可。

发面和死面的区别：发面是指在面团中加入酵母，在一定温度、湿度下通过酵母繁殖产气，从而使面团膨胀；死面则是将水倒入面团，经过和面而形成的面团，这里面没有加入任何发酵剂。

烀饼的家常做法

要说烀饼的家常做法，其实网上大多差不多，只是在材料的有所差别，小编为大家介绍一种简单做法，具体如下：

1、材料：主材料为豆角、土豆、五花肉、面粉，辅助材料为猪油、葱姜蒜、十三香、料酒、生抽、盐、鸡精、黄酱等；

2、做法


①翻炒：将豆角去筋、掰开、焯水；给土豆去皮、切块；再将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入生抽、料酒、盐，之后将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中， 翻炒；待混合均匀后加点水，开小火炖；

②和面：接下来就是和面，注意用温水，不然面会很硬；先将面和成团，之后把面团擀成薄片，擀好之后，两面抹些油，再将几个小饼摞到一起干成大饼，油一定要多抹不然揭不开；

③炖：将擀好的大饼放入锅里，盖在菜上，之后就等它慢慢炖着吧；等炖熟了，往锅里撒些鸡精，就可以出锅了，就这样，一道美味的烀饼就做好了！


小结：看完全文，大家明白了吧，烀饼用的是死面，这样做出来的烀饼口感更加劲道，吃起来更美味。总的来说，烀饼距今已有三百多年的历史，它独有的魅力让它成为了日常生活里的常见菜肴，有兴趣的朋友不妨自己做做看，很好吃哦~喜欢吃饼的朋友，还可以看看葱花饼松软诀窍。

免责声明：

本文《烀饼是发面还是死面，死面（附烀饼的家常做法）》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 女人鼻子上长痣的面相怎么样（财运佳）

    女人鼻子上长痣的面相怎么样（财运佳）

    鼻子上长痣的女性通常拥有财运佳、婚姻美满、颜值出众和温和性格等优点。提起女人鼻子上的痣，你可能会联想到那些魅力四射的美女，比如韩佳人和全智贤。她们不仅颜值高，演技了得，鼻子上的痣更是为她们增添了一份别...

    阅读: 1523

  • 被称为幽灵粒子的是什么（中微子）

    被称为幽灵粒子的是什么（中微子）

    中微子，是一种极为特殊的基本粒子，属于标准模型中的轻子家族，与电子、μ子和τ粒子一同构成了这一家族。然而，在轻子家族中，中微子与其他成员有着明显的不同，这也是为什么科学家们将其称为幽灵粒...

    阅读: 2968

  • 稀土到底有多重要 （被广泛应用于多个领域）

    稀土到底有多重要 （被广泛应用于多个领域）

    稀土是一种重要的自然资源，由一系列17种元素组成，它们被广泛应用于技术、医疗和国防等领域。对于当代社会造福人类和保障国家安全来说，稀土的重要性不可忽视。稀土资源的分布对全球经济和技术发展至关重要。我国...

    阅读: 2664

  • 有可能存在生命的五颗星球是什么（土卫六）

    有可能存在生命的五颗星球是什么（土卫六）

    火星、木卫二、土卫二、土卫六、木卫一。地球是我们人类的家园，是我们熟悉的生命星球。然而，在宇宙的浩瀚空间中，是否还存在着其他与地球类似的生命星球？科学家们对这个问题进行了探索，根据太阳系中的观测数据，...

    阅读: 2991

  • 喜马拉雅山为什么没有火山活动（板块碰撞的隆起而看不见）

    喜马拉雅山为什么没有火山活动（板块碰撞的隆起而看不见）

    喜马拉雅山其实发生过，只是因为板块碰撞期间产生的隆起极大而看不见。火山的爆发是通过板块碰撞产生的弱点和裂缝，但在两个大陆板块的碰撞中，山脉不断隆起，就好像一个不断增长的软木塞将瓶子紧紧塞住封闭，让它没...

    阅读: 2981

  • 女人哪些活痣是比较好的 （太阳穴有活痣）

    女人哪些活痣是比较好的 （太阳穴有活痣）

    太阳穴有活痣、眼睛周围有活痣、鼻梁上面有活痣。这些痣相在面相学中被解读为吉痣，具有一定的吉祥意义。太阳穴上的活痣代表着贵人助力和财富的象征，眼睛周围的活痣则象征着强大的魅力和良好的桃花运，而鼻梁上的活...

    阅读: 479

  • 人工智能发展的七个阶段是什么（规则和逻辑推理阶段）

    人工智能发展的七个阶段是什么（规则和逻辑推理阶段）

    人工智能（AI）是当今技术领域最引人注目的发展之一，其复杂程度远超我们的想象。在AI技术领域，人工智能被划分为不同的阶段，每个阶段具有不同的特征和能力。在探讨人工智能发展的七个阶段时，我们从第一阶段开...

    阅读: 1680

  • 世界最大的水电站 容量有2250千瓦（三峡水电站）

    世界最大的水电站 容量有2250千瓦（三峡水电站）

    世界上最大的水电站是来自我国的三峡水电站，装机总能量达到2250千瓦，每年的发电量大约882亿千瓦，不仅总容量位居世界第一，发电量在全球遥遥领先，属于我国在电力领域发展当中的里程碑。三峡水电站三峡水电...

    阅读: 2599

  • 世界上最贵的娃娃 达到百万美元（玛丽娜）

    世界上最贵的娃娃 达到百万美元（玛丽娜）

    一直以来很多的少女都非常喜欢玩具娃娃，尤其是芭比娃娃非常的喜爱，现在全世界最贵的娃娃已经达到百万美元，这就是被叫做玛丽娜的娃娃，一个非常有价值的芭比娃娃，由加拿大的艺术家精心设计而成。制作的材料玛丽娜...

    阅读: 1908

  • 世界上最大的战斗机 机身长度达到30.06米（苏联图-128）

    世界上最大的战斗机 机身长度达到30.06米（苏联图-128）

    世界上最大的战斗机苏联图-128，被称为大提琴手，该战斗机是由图波列夫设计出来的，整体机身的长度有30.06米，两侧机翼展开之后长度达到17.53米，高大约是7.15米左右，不仅仅个头比较大，重量同样...

    阅读: 432

更多排行榜

热门文章

最近更新