• 首页>
  • 排行榜>
  • 潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

2023-08-17 21:46:20阅读量：11 字体：大 中 小

导语：潮州菜又被称为潮汕菜，而潮汕菜系是以烹饪海鲜食品见长，对刀工技术尤为讲究的菜系，鱼露、沙茶酱、梅羔酱等都是这个菜系管用调味品，而潮州菜有着上百种菜品，其中哪些最为出名呢，本文就为大家盘点潮州十大名菜，一起来了解下吧。

潮州十大经典名菜1.潮州打冷

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2.潮州卤味

潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。

3.护国菜

护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。

4.来不及

来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

5.八宝素菜

八宝素菜是一道源起于唐宋年间，有着上千年制作历史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的，有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。

6.潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥是以香米、糯米为原料煮成白粥，配以基围虾、鳝鱼、膏蟹、龙虾、干贝等海鲜配料制成的广泛流行于广东福建地区的特色传统名点，煮制而成的粥品散发有淡淡清香品尝起来也是异常鲜美

7.石榴鸡

石榴鸡是利用鸡肉、虾仁和肥猪肉经过蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似开花的石榴而得名，而这道有着数十年历史的，流行于广东潮汕地区的美味佳肴，虽然做起来方便，但品尝起来却是有着独特颇具特点的口感。

8.金排骨

金排骨是一道最早可追溯至汉朝时期的潮州菜，是受到中原烹饪记忆影响，并独具岭南文化特色的特色传统名菜，而金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品，吃起来油而不腻，爽口多汁。

9.潮汕豆酱焗鸡

豆酱焗鸡又被称为豆酱鸡，是一种以普宁豆浆和母鸡为原材料制成的粤菜系知名潮州菜，烹饪后的成品以浅黄的色泽，鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的豆酱香而广泛流传于广东潮汕地区的传统名菜。

10.溪口卤鹅

潮汕卤鹅是利用潮州特产狮头鹅为主要原料，配以酱油、冰糖、饭酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料经过卤煮制成的地方风味视频，是有着肥而不腻、口味悠长、肉质肥美口感特点的广东十大经典名菜之一。

免责声明：

本文《潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 外星人会和我们样子差不多吗？很遗憾，他们大概率会长得很奇怪

    外星人会和我们样子差不多吗？很遗憾，他们大概率会长得很奇怪

    我们其实都很好奇，外星人到底长什么样子？在很多科幻作品中，最为深入人心的形象大概就是那种头很大，眼睛很大，身体很瘦，手臂和腿都如细麻杆的样子。而且表情沉默，眼神深邃，神秘兮兮，感觉一言不合就会开打，伸...

    阅读: 3271

  • 二战期间波兰华沙的犹太人起义 遭到了德军的残酷镇压

    二战期间波兰华沙的犹太人起义 遭到了德军的残酷镇压

    二战前的华沙是波兰犹太人的文化中心，拥有逾35万犹太居民，占据城市总人口的30%。华沙的犹太社群堪称波兰和欧洲最大，仅次于纽约的犹太人社群。然而，1940年9月29日，德军占领华沙后，在1940年10...

    阅读: 3144

  • 全世界最诡异的村子：全村空无一人，只有一排烟囱

    全世界最诡异的村子：全村空无一人，只有一排烟囱

    村落，是人们繁衍生息最基本的社会单位，往往几户、几十户聚居在一起，每家每户都盖院筑楼，一幅安静祥和的气氛。可是在澳大利亚某地，却有一个村子空无一人，地面上只有一排烟囱矗立在那里，看上去十分诡异，这到底...

    阅读: 1621

  • 玛雅人的婚姻：12岁就可以结婚，一辈子结十几次婚很正常

    玛雅人的婚姻：12岁就可以结婚，一辈子结十几次婚很正常

    欧洲人可真是好玩的一群人，一方面毁了玛雅人的历史文化，另一方面又费劲巴拉的帮人家写史，到头来，还有很多后人还得对他们感恩戴德，真是莫名其妙。欧洲人和玛雅社会最早的接触应该是在1502年，也就是哥伦布发...

    阅读: 1304

  • 专家通过盗洞探查古墓，意外发现了曹操墓

    专家通过盗洞探查古墓，意外发现了曹操墓

    21世纪初河南安丰乡，高穴村的一位农民，在自家农田里意外发现了一个巨大的盗洞。当时这位农民，立刻就将这一发现反映给了乡党委的贾书记。贾书记看见盗洞以后，便意识到地下很可能有一座古墓，被盗墓贼光顾过了。...

    阅读: 2178

  • 3000年前的她到底有什么魅力，让无数考古学家着迷？

    3000年前的她到底有什么魅力，让无数考古学家着迷？

    甲骨文的专家们显然隐瞒了史实——殷商王朝实际上是共天下”，而不是王天下”，真正的主人不是商王，而是女人——确切地说，是女巫师，这...

    阅读: 3185

  • 江苏一座千年古墓，专家3次探查未果，最后与老农攀谈发现玄机

    江苏一座千年古墓，专家3次探查未果，最后与老农攀谈发现玄机

    位于我国华东沿海中部的江苏省，辖江临海、扼淮控湖，拥有着悠久的历史文化，在这片古老的土地上就曾出土过一座千年古墓，出土过程却极为艰辛，专家三次探查未果，最后与老农攀谈才发现玄机，这究竟是怎么回事呢？1...

    阅读: 1222

  • 人被医生遗忘在磁共振舱近3小时 院方回应 辞退涉事医生

    人被医生遗忘在磁共振舱近3小时 院方回应 辞退涉事医生

    在北京时间5月16日，有一名在浙江省丽水市居住的小倾向记者进行了反应，小倾讲述自己在4月22日的时候来到丽水的医院做检查，在进行核磁共振过程时检查完毕，医生忘记了自己还在磁共振舱内，自己在磁共振舱内总...

    阅读: 3331

  • 幼儿断手指的哥闯红灯跑赢12分钟 为热心的哥点赞

    幼儿断手指的哥闯红灯跑赢12分钟 为热心的哥点赞

    近日，在山东省的济宁市，有一名出租车司机做出了一件令无数网友所感动的事情，在当时有一名三岁左右的小朋友，手指收到了极其严重的损伤，需要快速前往医院进行医治，孩子的母亲非常的着急，而且如果不及时就医的话...

    阅读: 1834

  • 患癌母亲在儿子高考前告知病情 被批这种做法太残忍

    患癌母亲在儿子高考前告知病情 被批这种做法太残忍

    说起高考，相信每个人，都会说高考是非常重要的一件事情，针对人生来讲，高考是一个非常重要的转折点，每当迎来高考之际，学校便会对高三学生进行誓师大会，这一举动也是为了可以进一步激励学生对于学习的斗志，也让...

    阅读: 546

更多排行榜

热门文章

最近更新