中国最臭的十种食物排行榜：长沙臭豆腐摘得桂冠

中国美食博大精深，有很多美食的味道并不是我们熟悉的酸甜苦辣的味道。并不是所有的美食都色香味俱全，有些美食让人避之不及，吃起来却让人眼前一亮。现在彩霞奇闻网小编带你们一起来看看中国最臭的十种食物排行榜，想了解更多的朋友们一起来了解下吧！

要说中国具有臭味的食物，[bai]大家肯定会想到臭豆腐。街上闻到臭豆腐，感觉和附近有厕所一般，如果再搭配上香菜很多人都觉得是生化武器。长沙臭豆腐就像榴莲一样，爱的人很爱，恨的人很讨厌。臭豆腐一般有两种颜色，一种是灰白色，另一种则是黑色。黑色臭豆腐是长沙臭豆腐中的经典品质，味道也比前者更为强烈一些。臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来香，油炸臭豆腐的口感外脆内嫩，让人欲罢不能。

臭味食物自然少不了最近在网络上风靡的螺蛳粉了。螺蛳粉之所以会有那么浓烈的臭味，这全都来源于其中加入的酸笋。想吃又不敢吃的朋友可以适量减少一些酸笋，这样比较容易接受一点。酸笋可以说是广西人嗦粉的时候的必备作料，就像大家加盐、加辣椒油那样常见。据说在广西，家家户户都会有一个用来制作酸笋的酸笋缸，可见他们有多喜欢吃酸笋。

臭鳜鱼可以说是安徽下馆子的必点菜式。它就像是北京烤鸭、杭州西湖醋鱼一样，是具有安徽特点的一张名片。臭鳜鱼是如何演变而来的呢？是因为以前的鱼贩子想要把鳜鱼卖到偏远地区，于是在鱼身上撒盐保鲜，没想到放久了竟然产生了一种特殊风味。腌制好的鳜鱼只是闻着臭，吃起来并没有变质的味道，而且肉质还更加紧实。

如果说以上几种食物，你都不觉得怎么臭的话。[bai]那老北京豆汁，能欣赏他的人真的在少数了。我曾不怕死地央求北京朋友带我去喝地道豆汁，觉得凡是食物总有他闪光一面，却被那如同泔水一样的变质味道吓退了。豆汁是将绿豆加工后的残渣进行发酵，才制作成的灰中带点青绿的液体。在老北京眼中，喝豆汁是一定要配焦圈的。焦圈是用面粉、盐、块碱、明矾、花生油等揉制，再高温油炸而成的小圈，焦香酥脆，有点像油条。一口焦圈，一口豆汁，再来一口咸菜，酸、咸、焦香，齐活了。

江南人吃的食物大多清清淡淡，普通人是绝想不到，他们的餐桌上还会有臭苋菜梗这样的异类。臭苋菜是宁波三臭——臭冬瓜、臭苋菜、臭菜心之中的一道，是绝对开胃的“压饭榔头”。吃惯了大鱼大肉，再吃这嫩脆中带着一丝臭的臭苋菜，用嘴一嘬，虽然外面还是硬皮，但是里面的菜芯因为腌制，变成了带汁水的果冻肉口感，特别能打开味蕾。当然这道菜臭的程度也是最最凶狠的，和著名的鲱鱼罐头相比也毫不逊色。

安顺寡蛋这个东西其实也就是未成型和死于蛋壳中的小鸭子。这个的东西油炸过后，沾上调料就可以吃了。但是一般人都受不了，觉得这太残忍了，但其实吃起来就特别的香酥脆嫩。

馊菜是红河州人每年过冬的必须做的菜。“馊菜”其实并不是真的馊了坏了的菜，而是在气候温度刚好适宜的时候让它自己发酵，就像酸奶，味酸却不馊。春节期间，建水的气候、温度正好给煮熟的青菜、萝卜提供了这个条件。春节前，气候太冷，“馊”味出不来，过了春节，气温慢慢变热，青菜、萝卜容易变质。

徽州毛豆腐也叫霉豆腐，[bai]是徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。这种豆腐吃法非常多，既可以油炸也可以清蒸。表面长的那些毛茸茸的东西，煎完以后吃起来就像肉松一样，超级好吃。

虾酱因为发酵产生了很臭的味道，但是细细品味真的是非常的美味，绝对叫人百吃不厌。虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。

被宫廷誉为“奇菜”的霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产。霉千张有点类似豆皮，但在其中有发霉而产生的特殊味道还是别具风味的。其风味独特，可油炸，可清蒸，它以鲜洁、清香（臭）、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。