南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

2025-02-16 09:12:29阅读量：14 字体：大 中 小

南通市是江苏省下辖的地级市，是国家历史文化名城，建城至今已有一千多年的历史。在南通的街头巷尾，美食如璀璨的明珠，琳琅满目，香气四溢。那你知道南通有什么特色菜？现在彩霞奇闻网小编为大家介绍江苏南通著名的十大名菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

江苏南通著名的十大名菜1、天下第一鲜

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

“天下第一鲜”即跳炒文蛤，因爆炒时，文蛤犹在锅中快速飞舞跳动而得名。[bai]因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味鲜而不野，雅而不俗，素有“天下第一鲜”之称。2015年，中天黄海大酒店的“铁板文蛤”，获得省级金牌当家菜称号。

2、海门提汤羊肉

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

提汤羊肉，是南通海门境内的一种很著名的美食。主要以当地山羊为原料，经过独特工艺烹调而成，成菜具有鲜嫩、多汁、易消化、膻味轻等特点，一直是当地民众的最爱。

3、白汁鮰鱼

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

白汁鮰鱼是江苏、上海的特色名菜。属于淮扬菜，以竹笋为制作主料，白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。菜名白汁，忌用酱油。鱼段切块，便于入味。先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。

4、蛙式黄鱼

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

蛙式黄鱼是南通市的特色名菜，也是苏菜的代表菜之一。[bai]蛙式黄鱼是用新鲜的黄鱼为主料，配上鸡蛋、淀粉和番茄酱等辅料先炸鱼，后淋料汁而成。此菜鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪为形美、味美之佳肴。

5、南通头菜

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

纵有再多的珍馐美馔，都比不过一碗家宴上的南通头菜。头菜，是南通本地一道家喻户晓的家常菜。所谓头菜只是南通人的一个叫法，说的是南通传统宴席“八碗八”上的头道大菜，也把它叫作“三鲜”或杂烩。

6、黄焖狼山鸡

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

在南通，无论是大街小巷的烧鸡外卖店、风味经典的小饭店里，亦是“八碗八”的宴席、邀请外地客商挚友的接风局上，狼山鸡总是不可或缺的一道菜。2009年，“如东狼山鸡”列入国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。

7、清炖狼山鸡

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜，属于江苏菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味鲜冠群。

8、白蒲蟹黄鱼圆

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

“白蒲”蟹黄鱼圆，始创于明末清初年间，距今已有三百多年的历史，[bai]相传为明末才子冒辟疆的爱妾董小宛所创，为淮扬传统名菜、如皋长寿名菜。鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。

9、本港煨竹蛏

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

竹蛏又名马刀，属海产贝类，是蛏类上乘之品，尤为珍贵。如东竹蛏与天下第一鲜文蛤，堪称“海鲜之双壁、扶海之双鲜”，甲冠天下。将竹蛏干制后白煨则风味更佳。闻名遐迩的本港煨竹蛏更是独树一帜，堪称如东海味一绝。

10、海底松炖云肺

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

该菜采用海蜇头与猪肺同炖而成，成菜的海蜇头形似松枝，猪肺色白如银，酥烂如豆腐，用调羹舀食，入口即化，汤清味醇，是适合老年人的可口美肴，为张謇宴食谱必备之菜。


免责声明：

本文《南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 女子红眼病传染全家连狗眼都红了 红眼病的危害

    女子红眼病传染全家连狗眼都红了 红眼病的危害

    3月1日，广东珠海一女子在网上发帖，称自己感染了病毒出现了红眼病，几天的时间内将家里的所有人全部传染，家里的狗狗都没有能够幸免，原来每年开学后的一两个星期，都是红眼病的高发期，红眼病又有比较强的传染性...

    阅读: 1448

  • 利率10%银行存款产品火爆 银行利率未来趋势

    利率10%银行存款产品火爆 银行利率未来趋势

    各大银行的存款利率从2023年就开始不断下调，但近期深圳的一部分银行网点，居然推出了年利率高达10%的银行存款产品，让深圳渣打银行的一部分网点，又出现了预约排队开户的情况。预约排队开户是因为在这家银行...

    阅读: 988

  • 倒春寒真的要来了 倒春寒的特点

    倒春寒真的要来了 倒春寒的特点

    3月1日，微博上关于倒春寒真的要来的”的话题冲上了微博热搜，根据中央气象台最新报道，进入本周末南方各地区的气温，会迅速向上回升，但进入3月4号到5号期间，又将会有一股冷空气袭来，影响到我国...

    阅读: 1152

  • 在高级文明里反物质才是终极能源（反物质的神秘面纱）

    在高级文明里反物质才是终极能源（反物质的神秘面纱）

    在高级文明中最贵的并不是高级人才，而是反物质。据悉制造一克反物质，光研发成本就高达62.5万亿美元，很多人都好奇反物质究竟是什么，其实就是和我们现如今世界中拥有的物质，处于截然相反的一种物质，这并不是...

    阅读: 2793

  • 宇宙的年龄137.97亿岁是怎么算出来的（综合多方数据计算）

    宇宙的年龄137.97亿岁是怎么算出来的（综合多方数据计算）

    宇宙的年龄是137.97亿岁是通过，综合多方数据所计算出来的。观察恒星的光度和光谱、基于宇宙大爆炸的理论、哈勃定律、放射性同位素测年法、宇宙演化模型。科学家通过以上5种数据综合计算得出了宇宙的年龄。1...

    阅读: 2649

  • 生命为什么在寒武纪集中爆发（大陆碰撞）

    生命为什么在寒武纪集中爆发（大陆碰撞）

    生命在寒武纪的集中爆发是地质史上一个引人注目的现象，长久以来激发了科学家们的好奇心和研究热情。这一时期，地球生命形式的多样性和复杂性迅速增加，标志着现代生物门类的早期雏形在短短几千万年内相继出现。但是...

    阅读: 1950

  • 太阳是来自梅西耶67号星团吗（不是）

    太阳是来自梅西耶67号星团吗（不是）

    太阳是来自梅西耶67号星团言论，引发了科学家们长久以来的好奇心和探索欲望。然而，尽管一些早期的研究曾经指向这个可能性，现代的科学证据表明，太阳并不是来自梅西耶67号星团。恒星和行星往往诞生于星际云中，...

    阅读: 1326

  • 人类为什么有尼安德特人基因（遗传）

    人类为什么有尼安德特人基因（遗传）

    当我们探寻人类的基因谜团时，尼安德特人的身影时常浮现。如果你的祖先来自非洲以外的任何地方，你肯定拥有着尼安德特人的基因。这一发现引发了科学界的广泛兴趣和研究。尼安德特人是一种古老的人类亚种，曾经繁衍生...

    阅读: 2293

  • 东汉末年的军阀朝廷还会给他们发俸禄吗（不会）

    东汉末年的军阀朝廷还会给他们发俸禄吗（不会）

    东汉末年，一个由政治动荡和军阀割据主导的时代，朝廷的权威和影响力日渐衰减。在这个背景下，地方官员是否还能从中央朝廷领取俸禄，成为了一个颇具讨论意义的问题。从历史的角度来看，答案是否定的—&...

    阅读: 3150

  • 男人薄情寡义的面相怎么样（两腮无肉）

    男人薄情寡义的面相怎么样（两腮无肉）

    在相学中，面相往往能够反映出一个人的性格特点和命运走向。其中，两腮无肉，骨头突出的面相特征，常常被认为是男人薄情寡义的象征。具有这种面相的男性往往表现出一些不良的性格特点，容易在人际关系和婚姻中造成问...

    阅读: 1156

更多排行榜

热门文章

最近更新