南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

2025-02-16 09:12:29阅读量：6 字体：大 中 小

南通市是江苏省下辖的地级市，是国家历史文化名城，建城至今已有一千多年的历史。在南通的街头巷尾，美食如璀璨的明珠，琳琅满目，香气四溢。那你知道南通有什么特色菜？现在彩霞奇闻网小编为大家介绍江苏南通著名的十大名菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

江苏南通著名的十大名菜1、天下第一鲜

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

“天下第一鲜”即跳炒文蛤，因爆炒时，文蛤犹在锅中快速飞舞跳动而得名。[bai]因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味鲜而不野，雅而不俗，素有“天下第一鲜”之称。2015年，中天黄海大酒店的“铁板文蛤”，获得省级金牌当家菜称号。

2、海门提汤羊肉

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

提汤羊肉，是南通海门境内的一种很著名的美食。主要以当地山羊为原料，经过独特工艺烹调而成，成菜具有鲜嫩、多汁、易消化、膻味轻等特点，一直是当地民众的最爱。

3、白汁鮰鱼

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

白汁鮰鱼是江苏、上海的特色名菜。属于淮扬菜，以竹笋为制作主料，白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。菜名白汁，忌用酱油。鱼段切块，便于入味。先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。

4、蛙式黄鱼

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

蛙式黄鱼是南通市的特色名菜，也是苏菜的代表菜之一。[bai]蛙式黄鱼是用新鲜的黄鱼为主料，配上鸡蛋、淀粉和番茄酱等辅料先炸鱼，后淋料汁而成。此菜鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪为形美、味美之佳肴。

5、南通头菜

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

纵有再多的珍馐美馔，都比不过一碗家宴上的南通头菜。头菜，是南通本地一道家喻户晓的家常菜。所谓头菜只是南通人的一个叫法，说的是南通传统宴席“八碗八”上的头道大菜，也把它叫作“三鲜”或杂烩。

6、黄焖狼山鸡

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

在南通，无论是大街小巷的烧鸡外卖店、风味经典的小饭店里，亦是“八碗八”的宴席、邀请外地客商挚友的接风局上，狼山鸡总是不可或缺的一道菜。2009年，“如东狼山鸡”列入国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。

7、清炖狼山鸡

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜，属于江苏菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味鲜冠群。

8、白蒲蟹黄鱼圆

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

“白蒲”蟹黄鱼圆，始创于明末清初年间，距今已有三百多年的历史，[bai]相传为明末才子冒辟疆的爱妾董小宛所创，为淮扬传统名菜、如皋长寿名菜。鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。

9、本港煨竹蛏

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

竹蛏又名马刀，属海产贝类，是蛏类上乘之品，尤为珍贵。如东竹蛏与天下第一鲜文蛤，堪称“海鲜之双壁、扶海之双鲜”，甲冠天下。将竹蛏干制后白煨则风味更佳。闻名遐迩的本港煨竹蛏更是独树一帜，堪称如东海味一绝。

10、海底松炖云肺

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

该菜采用海蜇头与猪肺同炖而成，成菜的海蜇头形似松枝，猪肺色白如银，酥烂如豆腐，用调羹舀食，入口即化，汤清味醇，是适合老年人的可口美肴，为张謇宴食谱必备之菜。


免责声明：

本文《南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 重庆市十大高中排行榜，重庆市重点高中排名表

    重庆市十大高中排行榜，重庆市重点高中排名表

    随着中国西部大开发的快速发展，重庆已经成为西部的重要城市，这里的经济、教育水平更是突飞猛进，那么，大家知道重庆重点高中有哪些？现在彩霞奇闻网小编为你们整理了一份重庆市十大高中排行榜，让我们一起来看看重...

    阅读: 3222

  • 福州市高中排名一览表，福州市十大高中排行榜

    福州市高中排名一览表，福州市十大高中排行榜

    中考对于大家来说是非常重要的一次考试，大家都希望能够考上一个好的高中。提前了解一些高中的信息对于快要中考的学生非常重要。那么，大家知道福州市重点高中有哪些学校，现在彩霞奇闻网小编为你们整理了一份福州市...

    阅读: 765

  • 浙江十大最牛高中排行榜，宁波市镇海中学名列前茅

    浙江十大最牛高中排行榜，宁波市镇海中学名列前茅

    浙江省的教育一直走在全国的前列，这缘于浙江人对教育的重视，浙江大学是省内的巨无霸大学，近几年进步神速，学科实力强大，并且浙江省的高中教育也位居全国前列。现在彩霞奇闻网小编为你们整理了一份浙江十大最牛高...

    阅读: 2669

  • 武汉十大高中排行榜：武汉市第一中学进第四，洪山高级中学居第一

    武汉十大高中排行榜：武汉市第一中学进第四，洪山高级中学居第一

    武汉是一座国际化的综合城市，这里有着非常多的大学校园，也有着非常多的学校商圈。一所好的高中或许影响到孩子的一生，所以家长为孩子选择一所好的高中非常重要。武汉的高中在全国的知名度是很高的，那么，家长们知...

    阅读: 1218

  • 贵州省十大文化遗产：布依族盘歌独具特色(文琴戏上榜)

    贵州省十大文化遗产：布依族盘歌独具特色(文琴戏上榜)

    贵州是一个历史悠久的地区，居住有不少少数民族，其中黔东南州更是被誉为世界上最大的民族文化博物馆，整个贵州有着不少的非物质文化遗产，那么接下来彩霞奇闻网就为大家介绍一下吧!贵州省十大文化遗产1、梭戛长角...

    阅读: 986

  • 日本名古屋人口总数2022：日本城市人口排名第4

    日本名古屋人口总数2022：日本城市人口排名第4

    日本名古屋人口总数2022面积：-出生率：-人口总数死亡率：-男性人口：-2,191,279人女性人口：-男女比例：-地区生产总值：-人均支配收入：-查看日本人口数量名古屋人口世界排名名古屋人口数据年...

    阅读: 861

  • 什么面相的男人不愁没钱（鼻子高挺丰满）

    什么面相的男人不愁没钱（鼻子高挺丰满）

    鼻子高挺丰满、下巴圆厚、眉毛浓厚等。人生道路上，财富的积累往往与诸多因素息息相关，其中，面相特征也是不容忽视的一部分。面相不仅可以反映个人性格，还能一定程度上预示个人命运，尤其是男性，面相特征更加突出...

    阅读: 200

  • 什么面相的女人超级败家（嘴唇厚）

    什么面相的女人超级败家（嘴唇厚）

    嘴唇厚、人中不正、鼻子塌陷、眉尾散乱、眼大下垂等。在日常生活中，我们常听到一些人说，这个女人真是超级败家！”，在相学中，这些面相特征的女人是败家妹。1. 嘴唇厚观察一个女人的嘴唇。如果嘴唇...

    阅读: 526

  • 一身浩然正气不会奉承的五大生肖是什么（虎）

    一身浩然正气不会奉承的五大生肖是什么（虎）

    生肖虎、生肖马、生肖蛇、生肖鸡、生肖猪。在我们的生活中，总会遇到一些人，他们拥有一身浩然正气，坚守原则，绝不奉承顺应。这样的人让人敬佩，值得我们去学习。让我们来看看哪些生肖拥有这样的特质。1. 生肖虎...

    阅读: 1666

  • 揭示人类本质的行为有哪些（脸红）

    揭示人类本质的行为有哪些（脸红）

    脸红、青春期、舍已为人等。科学家一直在探究地球上最为独特的生物——人类的一些奇特行为，尽管至今仍未找到确切的答案。然而，他们在不断的研究中逐渐意识到，人类的一些乍看上去似乎无关...

    阅读: 2045

更多排行榜

热门文章

最近更新