南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

2025-02-16 09:12:29阅读量：10 字体：大 中 小

南通市是江苏省下辖的地级市，是国家历史文化名城，建城至今已有一千多年的历史。在南通的街头巷尾，美食如璀璨的明珠，琳琅满目，香气四溢。那你知道南通有什么特色菜？现在彩霞奇闻网小编为大家介绍江苏南通著名的十大名菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

江苏南通著名的十大名菜1、天下第一鲜

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

“天下第一鲜”即跳炒文蛤，因爆炒时，文蛤犹在锅中快速飞舞跳动而得名。[bai]因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味鲜而不野，雅而不俗，素有“天下第一鲜”之称。2015年，中天黄海大酒店的“铁板文蛤”，获得省级金牌当家菜称号。

2、海门提汤羊肉

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

提汤羊肉，是南通海门境内的一种很著名的美食。主要以当地山羊为原料，经过独特工艺烹调而成，成菜具有鲜嫩、多汁、易消化、膻味轻等特点，一直是当地民众的最爱。

3、白汁鮰鱼

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

白汁鮰鱼是江苏、上海的特色名菜。属于淮扬菜，以竹笋为制作主料，白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。菜名白汁，忌用酱油。鱼段切块，便于入味。先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。

4、蛙式黄鱼

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

蛙式黄鱼是南通市的特色名菜，也是苏菜的代表菜之一。[bai]蛙式黄鱼是用新鲜的黄鱼为主料，配上鸡蛋、淀粉和番茄酱等辅料先炸鱼，后淋料汁而成。此菜鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪为形美、味美之佳肴。

5、南通头菜

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

纵有再多的珍馐美馔，都比不过一碗家宴上的南通头菜。头菜，是南通本地一道家喻户晓的家常菜。所谓头菜只是南通人的一个叫法，说的是南通传统宴席“八碗八”上的头道大菜，也把它叫作“三鲜”或杂烩。

6、黄焖狼山鸡

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

在南通，无论是大街小巷的烧鸡外卖店、风味经典的小饭店里，亦是“八碗八”的宴席、邀请外地客商挚友的接风局上，狼山鸡总是不可或缺的一道菜。2009年，“如东狼山鸡”列入国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。

7、清炖狼山鸡

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜，属于江苏菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味鲜冠群。

8、白蒲蟹黄鱼圆

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

“白蒲”蟹黄鱼圆，始创于明末清初年间，距今已有三百多年的历史，[bai]相传为明末才子冒辟疆的爱妾董小宛所创，为淮扬传统名菜、如皋长寿名菜。鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。

9、本港煨竹蛏

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

竹蛏又名马刀，属海产贝类，是蛏类上乘之品，尤为珍贵。如东竹蛏与天下第一鲜文蛤，堪称“海鲜之双壁、扶海之双鲜”，甲冠天下。将竹蛏干制后白煨则风味更佳。闻名遐迩的本港煨竹蛏更是独树一帜，堪称如东海味一绝。

10、海底松炖云肺

南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜

该菜采用海蜇头与猪肺同炖而成，成菜的海蜇头形似松枝，猪肺色白如银，酥烂如豆腐，用调羹舀食，入口即化，汤清味醇，是适合老年人的可口美肴，为张謇宴食谱必备之菜。


免责声明：

本文《南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 男人厚唇的面相好不好（口腹之欲的象征）

    男人厚唇的面相好不好（口腹之欲的象征）

    嘴唇的厚度在相学中被解读为一个人口腹之欲的象征。相传，男人如果嘴唇较厚，通常会享受丰裕的生活，尤其在美食方面。这类男性可能热爱美食，享受美食带来的愉悦，有些甚至可能从事烹饪行业。此外，他们可能会在经济...

    阅读: 1166

  • 总能一鸣惊人的生肖有哪些（虎）

    总能一鸣惊人的生肖有哪些（虎）

    属虎、属鼠、属猴、属龙。人们常说，有些生肖天生就是领袖，他们总能一鸣惊人，在人群中脱颖而出。在十二生肖中，这些生肖的人拥有特殊的天赋和出众的眼光，让人刮目相看。1、属虎的人无畏勇气属虎的人天生就拥有一...

    阅读: 3165

  • 外表正经私下闷骚的生肖是什么（龙）

    外表正经私下闷骚的生肖是什么（龙）

    生肖龙、生肖鸡、生肖猪。有时候，我们会遇到那些表面上看似一本正经，但私底下却比谁都闷骚的人。他们隐藏在正经的外表下，内心却充满了趣味和活力。让我们来揭秘三大生肖中最具代表性的这些人，他们的独特魅力定会...

    阅读: 3366

  • 下巴短面相好不好（晚年运势不佳）

    下巴短面相好不好（晚年运势不佳）

    在古代，相学中有一句俗语：天庭饱满，地阁方圆”，这句话指的是一种富贵福运的面相。所谓的地阁，通常被理解为下巴的位置。地阁在相学中代表一个人晚年的运势。那么，一个人下巴短意味着他晚年的运势不...

    阅读: 2074

  • 生肖猪和哪个生肖最不合适（鼠）

    生肖猪和哪个生肖最不合适（鼠）

    生肖猪的人以其善良、诚实和乐观而闻名，他们对待生活总是充满热情，面对困难也总是微笑着迎接。然而，在这个世界上，生肖猪遇到生肖鼠，与他们无法和谐相处，甚至难以理解彼此。一、生肖猪最难放下的人对于生肖猪来...

    阅读: 3230

  • 老来福的五大生肖是什么（龙）

    老来福的五大生肖是什么（龙）

    生肖龙、生肖蛇、生肖马、生肖牛、生肖猪。在中国的传统文化中，生肖被视为人们性格特征、命运运势以及财富累积的象征。随着年龄的增长，许多人希望能够过上舒适、富足的晚年生活。而有些人，正是凭借着年轻时的努力...

    阅读: 2995

  • 生肖猪这辈子最放不下的人是谁（属羊女）

    生肖猪这辈子最放不下的人是谁（属羊女）

    每个人心中都有一个难以忘怀的人，即使在生活中结交了新的朋友，也会有那个特殊的人，永远停留在记忆深处。对于生肖猪来说，他们在感情中也有着最难以割舍的人，属羊女和属狗女成为了他们心中最不可放下的存在。1、...

    阅读: 863

  • 安史之乱到底多离谱（影响了与外国贸易和往来）

    安史之乱到底多离谱（影响了与外国贸易和往来）

    唐朝，那个曾经辉煌灿烂的大国，在安史之乱的狂风暴雨中，遭受了巨大的冲击，不仅国内动荡，就连与外国的贸易和往来也受到了严重的影响。唐朝开元盛世的繁荣景象，似乎掩盖了一些隐患。在长安城灯火辉煌的夜幕下，唐...

    阅读: 2173

  • 在汉代被视为神灵的动物有哪些（四神）

    在汉代被视为神灵的动物有哪些（四神）

    汉代绘画中，动物是丰富多彩、栩栩如生的。这不仅是因为汉代人对各种动物的描绘十分生动，更是因为他们赋予了这些动物丰富的想象和神秘的象征意义。在汉代，被视为神灵的动物有许多，其中最为流行的莫过于被称为四神...

    阅读: 3458

  • 出轨率最低的三大生肖女生是谁（鼠）

    出轨率最低的三大生肖女生是谁（鼠）

    属鼠女、属牛女、属蛇女。在爱情中，忠诚和信任是关系稳定的基石。然而，这些生肖女性天生对待爱情非常忠诚，她们坚守承诺，从不轻易出轨。1. 属鼠女：责任心和家庭观念的代表鼠女拥有强烈的责任心和家庭观念。她...

    阅读: 327

更多排行榜

热门文章

最近更新