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哪些食物叶酸含量高？叶酸含量高的食物排行榜前十名

2025-02-15 03:47:54阅读量：9 字体：大 中 小

说到叶酸，也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，是维生素B群中的一种，不少人都知道孕妇在孕期中要特别补充叶酸，以预防胎儿畸形。那你知道哪些食物叶酸含量高？今天彩霞奇闻网小编就给各位介绍下叶酸含量高的食物排行榜前十名，一起来瞧瞧吧！

叶酸含量高的食物排行榜前十名一、鸡肝 1172.2微克/100克

哪些食物叶酸含量高？叶酸含量高的食物排行榜前十名

说到鸡杂，很多人会嗤之以鼻，直接将它扔掉。[bai]殊不知，这样也就错过了一道高营养美食。100克的鸡肝就含有叶酸高达1172毫克，排行叶酸最高榜单第一名，当之无愧。

二、金针菜 841.3微克/100克

金针菜（即为黄花菜）的叶酸含量原来这么高。常常被人们称作“健脑菜”！煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。黄花菜和木耳、香菇、玉兰片并称为干菜中的“四大金刚”。每100克干黄花菜中的蛋白质等，比西红柿和大白菜高10倍。膳食纤维含量也很高，春季常吃可促进肠道蠕动、预防便秘！

三、紫苋菜 419.8微克/100克

苋菜叶酸含量居蔬菜界的第二名，但也分为紫苋菜和绿苋菜两种，叶酸含量分别为419.8微克/100克、330.6微克/100克，其他蔬菜真的是望尘莫及啊~

四、菠菜 194微克/100克

菠菜是春季的应季菜，因营养丰富被称为“营养模范生”。[bai]值得一提的是，叶酸最早就是在菠菜中发现的。且菠菜的粗纤维含量低，极易被人体吸收利用，平时可以多多食用菠菜来补充叶酸。注意：菠菜富含草酸，吃之前建议焯一下水！

五、包心菜 240微克/100克

叶酸主要存在于深色蔬菜中，包菜的叶酸含量达到了240微克/百克，在常见的蔬菜中的含量是靠前的！

六、黄豆 210.1微克/100克

黄豆也富含叶酸吧！难怪每次去医院，医生都建议多吃点黄豆、多喝豆浆了。如果平时不喜欢吃绿色蔬菜，又想要补叶酸，不妨来一份解馋又美味！

七、茴香 120.9微克/100克

茴香是少有的温性绿色蔬菜，还有“胃病克星”之称！万物皆可包饺子，但你要说最得老北京人心意的，那还得是茴香馅饺子！

八、茼蒿 114.3微克/100克

茼蒿又名蒿子秆、蓬蒿，因它开的花很像野菊，[bai]故又名菊花菜。尽管貌不惊人，营养却很丰富，在古代还是宫廷菜，也叫“皇帝菜”。更值得一提的是：每100克茼蒿中约含有220毫克的钾元素和胆碱，更有利于保护心血管。

九、蒜苗 90.9微克/100克

蒜苗又叫青蒜，是大蒜的幼苗，但发芽后在很多方面都要比大蒜优秀！不仅维生素C增长2.2倍，胡萝卜素、膳食纤维等也比大蒜更胜一筹。尤为富含丰富的辣素，能杀菌，也因此被誉为“天然青霉素”。所以3月遇到别放过！

十、韭菜 61.2微克/100克

除了富含多种维生素及矿物质，韭菜中含有特殊辛香味的硫化物，具有一定的杀菌作用。韭菜自古就有“春菜第一美食”的美称，在春季争先恐后大量上市的绿色蔬菜中脱颖而出。现在又多了一个吃它的理由，富含叶酸！


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