陕西宝鸡有什么特色美食？陕西宝鸡最有特色的十种美食

宝鸡是陕西省辖地级市，是中华文化重要支脉宝学的所在地，也是周秦王朝的发祥地，有着近3000年的建城史。宝鸡还是一座有名的美食之都。宝鸡美食和小吃在经过了上千年的发展之后，吸收了各地美食之精华，组成了现在独树一帜的宝鸡美食文化。那你知道陕西宝鸡有什么特色美食？下面大家就随彩霞奇闻网小编一起了解下陕西宝鸡最有特色的十种美食吧！

来宝鸡不吃一碗宝鸡扯面，那等于白来！[bai]宝鸡的扯面最为正宗，甭管你是吃窄的、宽的、干拌的、油泼的还是带臊子汤的，应有尽有。扯面经手工拉扯后更加劲道，搭配各种调料秘制辣椒，搭配花生豆、大块肉臊子、韭菜以及红萝卜丁、芹菜等，香气扑鼻，劲辣十足，美滴狠！

豆花泡馍发源于宝鸡凤翔，是当地的特色美食。切成片的锅盔倒入豆浆锅内煮少许，盛入碗内，然后将热豆花舀放其上，浇上浓浓的豆浆，九分熟的锅盔经豆浆一泡，再浇上嫩滑劲道的豆花，配上一勺油泼辣子和葱花，口感细腻，滑嫩爽口，绝了。

臊子面是陕西的特色传统面食之一，尤其是以“中国第一面”之称的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面制作讲究，面讲究薄筋光，汤讲究酸辣香、煎稀汪，配菜讲究五色代表岐山人对生活的美好祝福，色泽油亮、辣而不燥的红油臊子是岐山臊子面的精髓所在，对于陕西人来说，坐席必备臊子面，

擀面皮是宝鸡市具有代表性的传统小吃，[bai]宝鸡擀面皮筋道柔软，色香味俱全，四季皆宜。其中调味用的辣椒油最关键，擀面皮用的辣椒较粗，需要用油焙火碾制，做出来的辣子色泽红亮、香而不辣，浇在擀面皮上酸辣爽口，连吃七天也不会腻。

牛奶鸡蛋醪糟配料丰富，有芝麻，花生，瓜子仁，葡萄干和少许的山楂糕，光听这几种配料，不好吃都很难，刚出锅的牛奶鸡蛋醪糟喝一口，牛奶浓郁香甜，鸡蛋柔嫩丝滑，还有超多坚果和果干，能喝能嚼超满足，大冬天来一碗简直又暖又甜。

搅团又叫“水围城”，是一道极富陕西特色的乡村美味，也是宝鸡人最喜欢吃的美食之一。根据主要用料不同，搅团分为玉米面搅团、洋芋搅团和荞麦搅团。俗话说“搅团要好，七十二搅；搅团要燃，勾子拧圆”，打搅团是个特别考验耐心和细心的活，品质上，越黏越好，但吃起来却是滑而不黏，配以辣椒等调制的佐料，爽口宜人。

酸汤饸饹面是火爆陕西街边的小吃之一，现压的饸饹，Q弹筋道，酸汤配菜丰富，点缀着时令菜，看起来油光发亮食欲满满，喝一口汤酸爽过瘾，再吃一筷子饸饹，汤鲜面劲，滋味浓郁到让人过口不忘。

水煎包是汉族传统风味小吃，[bai]表皮焦黄，外脆里嫩，看着都想流哈喇子。在众多早点小吃中水煎包深受西府人的喜爱，早餐来几个香喷喷的水煎包，搭配一碗热乎乎的胡辣汤或者营养粥，一整天都是美好的。

朴素不起眼的“醋粉”，是西府地区独特的传统美食，用酿醋后剩下的谷类发酵残渣和面粉制成，口感近似凉皮，但自带醋味儿，吃起来滑嫩光软，酸辣劲道，与黄豆芽凉拌，开胃爽口。

锅盔又名文王锅盔，是“陕西八大怪之一”，锅盔的历史要追溯到商周时期，其制作工艺独特而精细，素以干酥白香著称西府，锅盔形似锅底大如锅盖，色黄皮脆味道香美，现如今已成为宝鸡特色小吃的王牌之一。