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齐齐哈尔的美食有哪些？齐齐哈尔最有名的6大特色美食

齐齐哈尔的美食有哪些？齐齐哈尔最有名的6大特色美食

2025-02-13 07:42:45阅读量：6 字体：大中小

齐齐哈尔是黑龙江省第二大城市，这里的特色美食也是必不可少的，其饮食以黑龙江菜系为主，素以烹制山珍野味、肉禽和淡水鱼虾见长，又临近内蒙古，因此很多菜品受蒙古族影响较大。那你知道齐齐哈尔的美食有哪些？今天彩霞奇闻网小编给大家推荐齐齐哈尔最有名的6大特色美食，让我们一起来详细了解一下吧！

齐齐哈尔最有名的6大特色美食1、齐齐哈尔烤肉

烤肉是齐齐哈尔地区的特色美食，齐齐哈尔人特别喜欢吃烤肉，每个家庭在自制烧烤拌肉时都会加入不同的调味料，因此造就了千家干味的烤肉特色。他们的配料都是秘制配方，现切现拌的肉，整盘下锅，香气四溢加上洋葱去腥提鲜，洋葱立马就把肉香气激发出来肉汁被紧紧锁住，加入豆油增香，半烤半炒，吃起来肉质鲜嫩，真的特别好吃。

2、齐齐哈尔杀猪菜

齐齐哈尔杀猪菜是本地的特色美食，口感酸爽开胃，血肠鲜嫩，猪肉熟烂不腻。杀猪菜虽然各地做法不尽相同，却依然香气如故，对于齐齐哈尔人来说，这道菜算是一道难以割舍的菜，尤其是在过年的时候，很多本地人会在家里做这道菜吃，几乎把猪身上所有部位都做成了菜，把这些菜放在一个大锅里面炖，做法简单粗暴，吃起来是非常过瘾。

3、扒猪脸

扒猪脸是黑龙江省齐齐哈尔市的特色名菜，是当地宴宾待客的必选菜品。耗时长，是经过多个小时的漫长蒸制后，既能保持食材完美的外形，又可以达到酥烂而无骨的效果，带有家常风味，达到入口即化、肥而不腻、高蛋白、低脂肪的特点。只要手轻轻触到盘子的边缘，肉就会颤巍巍的，非常诱人！

4、炝拌干豆腐丝

齐齐哈尔盛产各种豆类，炝拌干豆腐丝也成了当地的特色小吃。做法简单，干豆腐用开水焯烫，取出过凉水，切丝，加点香菜末，最上面撒蒜末、葱丝、辣椒段，加点盐、鸡精，我还加了点胡椒粉，起锅烧适量油，油开往蒜末葱丝辣椒段上一浇，嗞啦啦香味就出来啦，拌匀就可以吃了！

5、驿站马肉干

驿站马肉干在本地是一道很受欢迎的特色小吃，明、清时期就有了，所以是一道传统风味美食，选料于嫩江草原上等马肉，采用站民传统配方，采用现代高科技技术精制而成，肉质细腻、浓香，据说可以排毒，营养丰富，只是单吃油腻，要配一碗煳辣椒蘸水，非常过瘾！

6、克东腐乳

克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县独特的特色发酵食品，用当地大豆和山泉水，精工细作，具有多种味感，颇为旅游者喜欢，而且便携好带，许多本地人出门在外还会带一瓶腐乳在身上。小的时候，我经常吃克东腐乳，隐约中有一种中药味道。不管是干吃，还是拌饭，还是捞面，都非常香，你们吃过吗？