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河南开封出了名的六大特色美食，开封灌汤包排在榜首

2025-02-13 06:40:41阅读量：20 字体：大 中 小

聊起河南开封，相信大部分人想到的不是“八朝古都”，而是北宋名臣包拯。开封是河南的一个地级市，有着4000多年的历史，是北宋时期的都城。这里的“宋文化”影响深远，上承汉唐，下启明清，古今一城，千古留名。那你知道开封有哪些好吃的美食？今天彩霞奇闻网小编就给大家推荐河南开封出了名的六大特色美食，开封灌汤包排在榜首

河南开封出了名的六大特色美食1、开封灌汤包

河南开封出了名的六大特色美食，开封灌汤包排在榜首

开封灌汤包是河南开封的特色美食，[bai]皮薄、汁多、味美、是这款包子最大的特色，灌汤包的制作大有学问，从和面到调馅，材料简单，制作讲究，其实面皮制作才是关键，做出来的灌汤包外皮劲道，皮薄馅多，咬一口满嘴油，看着就流口水了，你们吃过吗？

2、鲤鱼焙面

开封临近黄河，黄河鲤鱼是很出名的，豫菜中的鲤鱼焙面在开封饮食行业中是最为有名的。小编我老早就知道鲤鱼焙面，真正一睹它的真容，还是在电影《1942》中！实话实说，鲤鱼味道鲜美，虽有糖醋汁淋面却又不失鲤鱼的鲜味，焙面就像被子一样盖在鲤鱼身上，油炸过的龙须面蘸上糖醋汁，两种口感，总之好吃就对了。

3、桶子鸡

桶子鸡是开封一道十分有名的特色美食，颜色金黄，香味四溢，因为肚里空空成桶状得名，六成熟，鸡肉咸香鸡皮嘎嘣脆，只有精心的雕琢，一只桶子鸡要剁一百多刀！而且每一块牛肉都带着筋，无论是鸡子还是牛肉，蘸着秘制的辣椒油，嚼着十足，味道浓郁，肉质不柴，吃起来实在太香了。

4、双麻火烧

特色美食双麻火烧是开封的特色小吃，[bai]类似川渝麻饼和江南烧饼，但做法有点奇特，要先干烘面粉成酥面，再和普通面粉一起擀成面皮卷压成饼在鏊子上烘烤。所以就称为双麻，趁热吃口感酥焦，香味十足。

5、红薯泥

红薯泥是河南开封的特色小吃，因为食材多所以更丰富一些，色泽晶莹、感软、口味香甜，深受本地和外地年轻情侣青睐。炒红薯泥做法：红薯蒸熟捣泥，植物油爆锅，白糖熬成浆，放入红薯泥，加入香油，加些水，小火搅拌至糊糊状，出锅加入山里红碎、桂花酱即可。

6、花生糕

花生糕源于北宋宫廷的一种糕点，是河南省开封市的一种特色小吃，其最大的特点就是”酥“！ 吃起来香甜利口，含口自化，入口细腻香滑，甜得恰到好处，酥香甜脆不粘牙，不会有粗砂糖的颗粒感，不过吃多了会腻，令人回味无穷。


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