• 首页>
  • 排行榜>
  • 江苏有什么菜比较出名？江苏最有名的六大特色名菜

江苏有什么菜比较出名？江苏最有名的六大特色名菜

2025-02-13 04:33:21阅读量：10 字体：大 中 小

江苏被称为鱼米之乡，这里物产丰饶，饮食资源非常丰富，江苏菜是中国八大菜系之一，多以海鲜为主，擅长焖、炖、炒，所制菜肴多注重原汁原味。那你知道江苏有什么菜比较出名？现在彩霞奇闻网小编为大家介绍江苏最有名的六大特色名菜，吃货们赶紧来看看吧！

江苏最有名的六大特色名菜1、蟹粉狮子头

江苏有什么菜比较出名？江苏最有名的六大特色名菜

蟹粉狮子头绝对是江苏扬州家喻户晓的名菜，[bai]做法讲究，首先将粗细均匀的肉馅，固定同向揉搓肉丸，顶部蟹粉点缀，白菜叶罩住狮子头防止水分流失，在砂锅中用鸡汤细火慢炖两小时后便完成了这道经典淮扬菜的制作。香气四溢，吃一口鲜香软嫩，口味独特，唇齿留香。

2、软兜长鱼

软兜长鱼是江苏最出名的特色菜之一，这道菜的特点就是对火候的控制极为精确，是以秒来计算的。软兜用的是黄鳝的脊背，煨用的则是黄鳝的肚皮，而最后一吃则是炸鳝骨，香酥可口，轻轻咬上一口，滑嫩的肉条中带着十足的汁水，嚼上几口，鳝鱼便在嘴里碎烂喷香。

3、文思豆腐

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏特色名菜，食材考究，制作精细，对烹饪技法的要求很高，也是老人、儿童选择的上好菜谱。中国厨师做的文思豆腐，靠的就是传统的刀把豆腐切成一朵“蒲公英”，细如头发丝的豆腐，细薄而不断，放置水中形如花开动若游鱼。

4、天目湖砂锅鱼头

到江苏常州天目湖，有很多人其实是奔着一道菜而来的，那就是砂锅鱼头。使用天目湖本地的鱼头和甘甜的湖水熬制，先加入盐和胡椒粉，让汤头入味。接下来品鱼汤，鲜嫩滑软浓汇集一勺，入口粘唇、余香挂齿。最后品鱼肉，让鲜味在舌尖打转。鲜就一个字！你学会了吗？

5、盐水鸭

盐水鸭是金陵城中最耀眼的鸭子，江苏南京人餐桌必备！盐水鸭的制作工艺是用盐与花椒先腌制2～3小时，而后用清水洗去盐，在大锅里加料酒、葱、姜，加水，大火煮12分钟左右。可以用筷子插下鸭肉，看看鸭肉是否煮熟。然后再取出等晾干水分，斩切装盘。

6、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的特色名菜，其实这道菜很考验厨师功夫，先将鱼肉进行按摩然后腌制入味，再均匀地裹上一层淀粉，油锅六七成热，下锅炸至金黄捞出就可以摆盘啦！再熬糖醋汁浇上，放虾仁、青豆等做装饰，所以没有几个三五年厨艺是做不好这道菜的！


免责声明：

本文《江苏有什么菜比较出名？江苏最有名的六大特色名菜》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 外表正经私下闷骚的生肖是什么（龙）

    外表正经私下闷骚的生肖是什么（龙）

    生肖龙、生肖鸡、生肖猪。有时候，我们会遇到那些表面上看似一本正经，但私底下却比谁都闷骚的人。他们隐藏在正经的外表下，内心却充满了趣味和活力。让我们来揭秘三大生肖中最具代表性的这些人，他们的独特魅力定会...

    阅读: 3419

  • 下巴短面相好不好（晚年运势不佳）

    下巴短面相好不好（晚年运势不佳）

    在古代，相学中有一句俗语：天庭饱满，地阁方圆”，这句话指的是一种富贵福运的面相。所谓的地阁，通常被理解为下巴的位置。地阁在相学中代表一个人晚年的运势。那么，一个人下巴短意味着他晚年的运势不...

    阅读: 2125

  • 生肖猪和哪个生肖最不合适（鼠）

    生肖猪和哪个生肖最不合适（鼠）

    生肖猪的人以其善良、诚实和乐观而闻名，他们对待生活总是充满热情，面对困难也总是微笑着迎接。然而，在这个世界上，生肖猪遇到生肖鼠，与他们无法和谐相处，甚至难以理解彼此。一、生肖猪最难放下的人对于生肖猪来...

    阅读: 3277

  • 老来福的五大生肖是什么（龙）

    老来福的五大生肖是什么（龙）

    生肖龙、生肖蛇、生肖马、生肖牛、生肖猪。在中国的传统文化中，生肖被视为人们性格特征、命运运势以及财富累积的象征。随着年龄的增长，许多人希望能够过上舒适、富足的晚年生活。而有些人，正是凭借着年轻时的努力...

    阅读: 3050

  • 生肖猪这辈子最放不下的人是谁（属羊女）

    生肖猪这辈子最放不下的人是谁（属羊女）

    每个人心中都有一个难以忘怀的人，即使在生活中结交了新的朋友，也会有那个特殊的人，永远停留在记忆深处。对于生肖猪来说，他们在感情中也有着最难以割舍的人，属羊女和属狗女成为了他们心中最不可放下的存在。1、...

    阅读: 914

  • 安史之乱到底多离谱（影响了与外国贸易和往来）

    安史之乱到底多离谱（影响了与外国贸易和往来）

    唐朝，那个曾经辉煌灿烂的大国，在安史之乱的狂风暴雨中，遭受了巨大的冲击，不仅国内动荡，就连与外国的贸易和往来也受到了严重的影响。唐朝开元盛世的繁荣景象，似乎掩盖了一些隐患。在长安城灯火辉煌的夜幕下，唐...

    阅读: 2226

  • 在汉代被视为神灵的动物有哪些（四神）

    在汉代被视为神灵的动物有哪些（四神）

    汉代绘画中，动物是丰富多彩、栩栩如生的。这不仅是因为汉代人对各种动物的描绘十分生动，更是因为他们赋予了这些动物丰富的想象和神秘的象征意义。在汉代，被视为神灵的动物有许多，其中最为流行的莫过于被称为四神...

    阅读: 3516

  • 出轨率最低的三大生肖女生是谁（鼠）

    出轨率最低的三大生肖女生是谁（鼠）

    属鼠女、属牛女、属蛇女。在爱情中，忠诚和信任是关系稳定的基石。然而，这些生肖女性天生对待爱情非常忠诚，她们坚守承诺，从不轻易出轨。1. 属鼠女：责任心和家庭观念的代表鼠女拥有强烈的责任心和家庭观念。她...

    阅读: 388

  • 日本本州岛发生6.0级地震 遇到地震的逃生方式

    日本本州岛发生6.0级地震 遇到地震的逃生方式

    北京时间2024年4月2日凌晨3:24:38日本本州岛发生了6.0级地震，遇到地震一定要前往空旷的地点逃生。日本本次发生的地震正中位置位于北纬40.2度、东经141.65度，地震震源的深度是70.0千...

    阅读: 1921

  • 女子睡觉被大风吹下11楼身亡 强对流天气的影响

    女子睡觉被大风吹下11楼身亡 强对流天气的影响

    3月31日凌晨强对流天气席卷江西南昌，某小区的一名女子在睡觉时被大风吹下11楼身亡，她的丈夫因分房睡躲过一劫。强对流天气是极其危险的，会造成短时强降水、龙卷风等危害。在这起事故中女子的丈夫万先生描述当...

    阅读: 696

更多排行榜

热门文章

最近更新