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云南十大名贵野生菌 羊肚菌上榜，第五有“菇中之王”的美称

2023-08-19 09:43:48阅读量：14 字体：大 中 小

众所周知，云南是一个野生菌王国，云南复杂的地形地貌以及独特土壤种类，为野生菌的生长创造了得天独厚的条件，那么云南的哪些野生菌最名贵呢?今天就让我们一起来看看云南十大名贵野生菌吧!

云南十大名贵野生菌1、干巴菌

云南十大名贵野生菌 羊肚菌上榜，第五有“菇中之王”的美称

产地：昆明、楚雄等地

干巴菌是云南的一种珍贵的可食用菌类，拥有酷似腌牛肉干一样的味道，不仅美味可口而且营养丰富，品质好的干巴菌价格可达到1000元/kg。

2、羊肚菌

产地：云南丽江等地

羊肚菌又叫羊肚菜，因其菌盖部分形态酷似翻开的羊肚而得名，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，具有极高的营养价值和药用价值，是一种天然的高级补品。

3、松茸

产地：云南香格里拉

松茸也是一种名贵的食用菌，其菌盖表面呈黄褐色，菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，具有极高的营养价值，具有止痛、理气化痰、驱虫等多种功效。

4、松露

产地：怒江、保山等地

松露又名猪拱菌，一般生长在松树、栎树、橡树下，是一种极为珍稀昂贵的食用菌类，只能自然生长，无法人工培育，与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

5、红菇

产地：西双版纳等地

红菇有“菇中之王”的美称，是中国十大野生菌之一，其营养丰富，味道鲜美，是天然的营养佳品，具有很高的食用价值和医疗价值，还具有抗癌的功效。

6、鸡枞菌

产地：大理、玉溪等地

鸡枞菌是食用菌中的珍品之一，其肉厚肥硕，味道鲜甜香脆，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，既能做菜也能做汤，味道非常鲜美。

7、黑虎掌菌

产地：楚雄等地

黑虎掌菌是著名的出口食用菌之一，其外观呈灰褐色，干后形如虎爪，肉质肥厚，香气浓郁，有追风散寒、舒筋活血之功效。

8、牛肝菌

产地：玉溪等地

牛肝菌也是一种野生可以食用的菌类，主要有白、黄、黑牛肝菌三种，其菌体较大，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、舒筋和血等功效。

9、鸡油菌

产地：玉溪等地

鸡油菌因在烹制时菇体很吸油，其液汁流出来如鸡油一般，所以被称为鸡油菌，其菌肉呈蛋黄色，含有丰富的胡萝卜素、维生素c和蛋白质，具有很高的营养价值。

10、青头菌

产地：曲靖、丽江等地

青头菌主要生长在每年的夏秋季节，其外观呈浅绿色或灰绿色，和青草的颜色接近，不容易发现，主要生长在沟洼地带，是很受人们喜爱的一种食用菌。

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