盘点吃货苏东坡：发明东坡肉是因为穷？羊蝎子也是他的杰作？

苏东坡写词厉害，更厉害的是他对吃的执着。据说因为太穷嘴又馋，他发明了东坡肉，羊蝎子也是他的杰作。苏东坡真是一枚吃货吗？

苏东坡是唐宋八大家之一，在宋词方面几乎无人能出其右，无论是豪迈派还是婉约派，都能信手拈来，既有“大江东去浪淘尽，千古风流人物”的慷慨，又有“十年生死两茫茫，不思量自难忘”的柔情，更有“一树梨花压海棠”的辛辣嘲讽或羡慕之情。然而在这些绝妙诗词的背后，还隐藏着一颗吃货的心。

写词虽好，但却当不了大官

苏轼虽然词写的不错，但确实不是当官的料，也许上天还是公平的，当为你打开一扇门的时候，就给你关上一扇窗，但凡诗词写得好的人，都没有太好的官运，譬如唐朝著名诗人李白。

才华横溢的苏轼，也和李白当官的经历类似。最初参加科举考试还算顺利，在殿试中获得乙科赐进士及第，随后顺利进入朝廷官员序列。当上地方官之后，他还没来得及一展抱负，就因为政治斗争被贬，再之后仕途一直浮浮沉沉，直到晚年被贬惠州（广东惠阳）、儋州（海南岛）。

苏轼一生都在官府最底层打拼，自知升迁无望的他，除了寄情于诗词外，还把大量精力投入到对美食的研究中。因为过分热衷于吃，苏轼也从来不避讳自己的“吃货”属性，当被贬到岭南之时，他安慰自己“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

对苏轼而言，只要有吃的，在哪里当官都可以，当他被贬到更往南的儋州时，因为天高地远交通不便，在加上他赚的实在太少，就开始抱怨“五日一见花猪肉，十日一遇花鸡粥”。

那可是一千多年前，温饱都无法保障的古代，苏轼还嫌五天吃一次肉太少了，由此可见他对吃是多么执着，对肉是多么渴望。被发配海南没有让他抱怨，吃不上肉反倒忍不住抱怨起来，宁可放弃仕途不舍得放弃一口美食，如此吃货堪称前无古人后无来者。

因为穷，发明东坡肉

苏轼不但爱吃肉，还喜欢自己研究如何做肉，红烧肉就是他最伟大的发明之一，因此红烧肉又被称为东坡肉。

油亮红润肥而不腻的一份红烧肉，现在来说价格不算便宜，但当年苏轼发明它的时候，却不是因为猪肉贵，反而是因为猪肉便宜，而他穷到只能吃猪肉的份上。何以见得猪肉便宜呢？因为他自己写的诗词中就提到“五日一见猪肉，十日才遇鸡肉”，由此可以看出猪肉比鸡肉更便宜，所以吃的次数更多。

至于东坡肉的发明，应该是苏轼在黄州当官时的事情。因为赚钱太少不足以维持一家人生活，苏轼不得不在自己房子的东面，开垦了一块荒地种粮以维持生计，“东坡居士”的名号也是由此而来，东坡肉自然也只能是这之后才发明出来的了。

当时因为穷，苏轼想要解馋只能买猪肉吃，而为了让肥猪肉更好吃一点，他经过不断尝试最终发明了“东坡肉”的吃法。发明成功之后，难掩喜悦之情的苏轼还写词留念，其中几句就说“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”

翻译成人话就是“黄州的猪肉不错，价格还很便宜，有钱人不肯吃，而穷人又不会做”，最后只好便宜了自己这个“美食家”。大文豪总是如此清新脱俗，自己穷得吃不上贵的肉，只能拿便宜的猪肉苦中作乐，而苏轼也丝毫没有介意。

当时的苏轼，发明了红烧肉之后，日子过得非常滋润，“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。每天种地吃肉，闲了就喝酒写诗、以画会友。

政治对手们把他搞到黄州是让他去受苦的，可不是让他去享受幸福生活的。现在自己在朝堂上累死累活地搞斗争，他却在黄州逍遥快活，这肯定不行，继续贬！

因为更穷，只能吃羊蝎子解馋

羊蝎子这名字起得绝对到位，带着少许里脊肉的羊脊椎骨，形状确实和蝎子有几分相似，故名羊蝎子，而最早把羊蝎子烤着吃的人，也是苏轼。

被政敌盯上之后，苏轼从黄州被一路贬至岭南地区，先是惠州后是儋州，越来越往天涯海角走，路越走越远，钱越赚越少，他对美食的热爱却与日俱增。到了岭南之后，一是交通不便猪肉涨价，二是赚得实在太少，苏轼连猪肉都吃不起了。

对于一个无肉不欢的人来说，官可以小点或者不做，但肉不能不吃，既然不能吃猪肉，那就搞骨头来吃。而宋朝当时，达官贵人最常吃的就是羊肉，猪肉太贱都是下等人吃的，牛肉被官府严格控制，只有细嫩鲜美的羊肉最能满足达官贵人的需求。

苏轼自然是吃不起羊肉的，为了解馋他就把目光盯上了羊脊椎骨。骨头多肉太少，达官贵人们看不上，卖肉的人也没法处理。大抵相当于现在国外猪牛羊的各种下水一样，基本就是扔货，而这正好满足苏轼的需求。

花不了几个钱，他就能买回一堆羊脊骨，那回家后先煮后烤，直到香气四溢就算大功告成，撒上些许作料，又是一顿美味。最简单的食材，最原始的吃法，成就了一道流传千古的美食。

苏轼当时不但自己吃，还乐于分享，把羊蝎子的做法写信告诉弟弟，让他也做来尝尝。至于对方有没有尝试，那就不得而知了，反正苏轼自己是吃得非常高兴。

诗词流传千古的人物，想象力绝对是非常丰富的，如果没有这种天马行空的想象力，苏轼也不可能发明如此多且美味的食物。自古以来以诗词留名青史的人很多，但又会写诗词又会吃的，苏轼绝对算得上古今第一人。