中国古代饮食文化：做得越来越精细(变得越来越美味了)

2025-02-22 02:59:51阅读量：13 字体：大 中 小

在我国最看重饮食，古代还有“民以食为天”的说法，菜系品种多，甚至每个地方还会有自己的特色地方菜，有些地方甚至会因为特色菜好吃而闻名天下，比如说之前的柳州螺蛳粉就是一个好例子，那么中国古代的饮食文化是怎样的呢?让我们一起来了解一下吧!

中国古代饮食文化

中国古代饮食文化：做得越来越精细(变得越来越美味了)

在旧石器时代，那时人们已经发现了火，因此吃的食物一般都会让火烤一下，那个时候一般都是吃烤肉的，后来到了新石器时期，人们会利用工具了，做法也就稍微多了一点。到了夏、商、周这个时期，基本的社会阶层已经差不多完善了，饮食文化也初结硕果，不过这时享受美食已经是奴隶主贵族阶级的特权了。

在《尚书·洪范》里面就有记载：“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。”，意思是只有君王得专威福，享美食。因为古代生产力比较低下，现在好吃的食物在古代也许并不好吃，所以那些美食就只能让君王和贵族他们享受了。


等到春秋战国时期，先秦诸子，百家争鸣，大家对于饮食的研究也更加深入，比较讲究味道，追求享受和快乐，到了孔子那里就更加讲究了，孔子主张“食不厌精,脍不厌细”，就是食物讲究精制细做。唐宋时期经济发展迅速，国力强盛，不少外邦的吃食也传入了我国，食物种类也就更多了。


特别是魏晋时期，那时的人们比较崇尚纵情享乐，恣意任性，用美食寄寓生活情趣，讲究“风味”。我国饮食文化随着时间和环境的发展越来越丰富，味道也越来越好，在物质方面的基本温饱得到满足后，人们就更加追求品质和精神的需求了。让我们一起来了解一下古代主要吃什么水果？

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