• 首页>
  • 排行榜>
  • 最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

2023-08-17 21:57:57阅读量：20 字体：大 中 小

导语：上海这个现代化国际大都市的地方菜系被称为沪菜，又被称为本帮菜，是在烹调方式上善于用糖，以浓油赤酱为菜品特色，并别具江南风味的菜系，而本帮菜中较具特色的菜品都有哪些呢，本文就为大家盘点十大好吃的本帮菜，看看有没有你喜欢吃的吧。

最好吃的十大本帮菜1.上海红烧肉

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。

2.扣三丝

扣三丝是一道起源于淮扬菜，对刀工要求较高的上海本帮菜代表性菜肴之一，菜品整体具有咸鲜的口味和澄清的汤汁，是海派美食中的精品，而这道菜菜品通常是以竹笋、火腿和鸡胸肉丝为三丝，也有的餐厅会以鸡蛋丝作为三丝之一。

3.腌笃鲜

腌笃鲜这道徽菜系传统名菜，是利用冬笋、咸五花肉片、火腿、百叶结共同煮制后制成的上海必吃的10道本帮菜之一，根据不同的地区也有着相对有所差别的做法与口味，而这道口味咸鲜、汤白汁浓的菜品还可以根据个人口味添加莴笋、腊肉等食材。

4.上海熏鱼

熏鱼是主要产于江苏、浙江、上海一带的当地过年必备的食品之一，通常是以草鱼或青鱼为主要材料，而这道菜品通常色泽上呈现酱红，并没有那么浓郁的甜味，外皮焦脆内部嫩而不腻，而一到好吃的熏鱼的关键就在于酱汁的调配。

5.四喜烤麸

四喜烤麸这道利用烤麸、金针菜、木耳和花生米制成的胡菜系本帮菜传统小吃，在很多上海人年夜饭的菜单中均可见到这道冷菜，而这道经过炒制后制成的菜品在吃起来会品尝到浓重且回味无穷的酱汁，并略带弹性。

6.炒鳝糊

炒鳝糊是以香菇为主要原料，配合着冬笋、淀粉的辅料和酱油、白糖、胡椒粉、料酒等调料经过烧炒后制成的上海地区特色传统名菜，而这个素食菜品在品尝起来具有浓郁的蒜香，且整体偏咸鲜。

7.八宝辣酱

八宝辣酱这道由炒辣酱改良而来的上海传统名菜，主要由虾仁、鸡丁、肉丁、花生米、笋丁等原料为主要食材经过翻炒后制成，凭借成品略甜辣鲜、鲜辣辛香的口味深受广大食客的欢迎。

8.油爆虾

油爆虾是选用中小型虾，经过油炸制成的上海菜系的特色名菜，经过油爆后的成品菜外表油光润滑、红艳松脆，在品尝起来外脆林恩，配合着烧好的略带甜酸的汤汁，整体偏咸鲜味，是江南传统下酒佳品。

9.香露葱油鸡

香露葱油鸡这道菜品是以三黄鸡为主要原材料，配合上花生油、八角、大葱、味精、葱油等调料经过翻炒的方式制成的菜品，最早起源于清末时期的杏花酒楼，凭借着浓郁的香味和细嫩的肉质一直备受顾客的欢迎与喜爱。

10.草头圈子

草头圈子是属于沪菜系，在一年四季均可吃到的上海海派菜单中较受欢迎的美食之一，而这个外观色泽呈深红见绿的名菜，因品尝起来酥烂软熟，肥而不腻使得它成为上海较受欢迎的本帮菜品。

免责声明：

本文《最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 荆轲刺秦王失败的原因是什么（过高估计自身的能力）

    荆轲刺秦王失败的原因是什么（过高估计自身的能力）

    荆轲刺秦王的失败在于过高估计自身的能力又低估了秦王的能力。公元前227年，秦国成功地消灭了赵国，兵锋直指燕国。警报传来，燕王喜惊恐万分，但面对强大的秦军摆出的攻势，却无计可施。燕太子丹献出了孤注一掷的...

    阅读: 614

  • 朱元璋为何收了那么多义子（培养自己的势力）

    朱元璋为何收了那么多义子（培养自己的势力）

    在中国历史上，收养义子是一种常见的政治手段，尤其在朱元璋时代，这一做法达到了顶峰。作为明朝开国皇帝，朱元璋一生中收养了二十多个义子，这些义子的存在不仅成为了他的亲信，也是他为了巩固自己政治地位所采取的...

    阅读: 2408

  • 卢植的学生有谁（刘备和公孙瓒）

    卢植的学生有谁（刘备和公孙瓒）

    在三国时期，英雄辈出，但这些英雄人物的成长过程往往需要有良师益友的指导。无论是家族的传承还是通过拜师学艺，都是历史上众多杰出人物成长的必经之路。卢植是三国时期一位备受尊敬的老师。尽管你可能对卢植这个名...

    阅读: 2794

  • 为什么刘娥被逐出京城（政治斗争）

    为什么刘娥被逐出京城（政治斗争）

    自古以来，朝堂官场的争斗就像是一幅不断变幻的画卷，在这场斗争中，有人因才华横溢而受宠，有人则因权谋纷争而失势。宋朝时期也不例外，其中一段令人津津乐道的故事便是宋太宗时期，宰相寇准与皇后刘娥之间的明争暗...

    阅读: 2288

  • 别在孩子身上乱玩辛者库的梗 什么是辛者库

    别在孩子身上乱玩辛者库的梗 什么是辛者库

    近日，孩子们在幼儿园养鸡、炒菜的视频在网络平台走红，在劳动时孩子们都很开心，有媒体人称这是辛者库幼儿园”，幼儿园来事反驳媒体人不要乱玩梗。让孩子们在幼儿园劳动的初衷是培养动手能力，让他们都...

    阅读: 828

  • 律师称“骨灰房”或涉嫌违法 骨灰房是否影响生活秩序

    律师称“骨灰房”或涉嫌违法 骨灰房是否影响生活秩序

    近日多家媒体报道称，多地出现购买商品房用来放骨灰盒的现象，律师称，如果这样的情况影响周围业主的正常生活秩序，已构成违法。商品房购买是用来居住的，如果进行经营使用这样的行为涉嫌违法，如果骨灰房导致其他业...

    阅读: 2658

  • 救人殉职副镇长被发现时右手高举 副镇长职责是什么

    救人殉职副镇长被发现时右手高举 副镇长职责是什么

    4月4日，因救人失联17小时的众埠镇副镇长被找到，已无生命体征，被发现时右手高举。工作人员称副镇长一直以来都认真负责，工作亲力亲为。蓝天救援队的队员在现场表示，大家心情都很复杂，始终坚信的奇迹并没有发...

    阅读: 2400

  • 清明扫墓后全村人在墓旁聚餐 扫墓后为什么聚餐

    清明扫墓后全村人在墓旁聚餐 扫墓后为什么聚餐

    清明节是中国民族传统的祭祀活动，海南一处乡村的村民在扫墓之后直接在墓地旁边聚餐，举办了一场别具一格的活动。据了解，扫墓后聚餐是当地古老的习俗，全村所有人都会准备祭品，祭扫祖先陵墓之后，不会立即离开全村...

    阅读: 2131

  • 男子举报缺斤少两遭商家殴打 如何举报缺斤少两

    男子举报缺斤少两遭商家殴打 如何举报缺斤少两

    4月2日，江苏一男子在购买龙虾时发现商家缺斤少两，举报后遭到商家掐脖殴打，男子报警之后仍未得到商家的道歉和赔偿，案件还在处理中。这名男子表示其实缺斤少两这种行为并不算特别恶劣，但是商家在被揭露真面目后...

    阅读: 2089

  • 男人哪些痣不好（眉眼外侧有痣）

    男人哪些痣不好（眉眼外侧有痣）

    眉眼外侧有痣、左眼角下方有痣、嘴角上方内侧有痣等。在寻找爱情的道路上，每个女孩都梦想着遇见自己的白马王子，与其共度一生。然而，在找到真爱之前，许多女孩可能会遇到几个不太靠谱的男人。在面相学中，这些痣相...

    阅读: 1645

更多排行榜

热门文章

最近更新