广西十大碗：五柳全鱼上榜，第六有着团团圆圆寓意

广西是一个历史文化非常丰富的城市，这座城市因为其悠久的历史文化，衍生出来了一系列的美食文化，这些美食文化结合了当地的特色，变得十分与众不同，在逢年过节的时候，都会推出具有文化底蕴特色的十大碗菜品，彩霞奇闻今天要为大家带来的是广西的十大碗，一起来看看吧~

广西十大碗

1.香菇黄焖鸡

2.木耳炒鸭

3.红烧肉

4.狮子头

5.扣肉

6.圆子

7.欢喜

8.糖醋排骨

9.鸳鸯蛋

10.五柳全鱼

1.香菇黄焖鸡

主料：鸡肉、香菇

香菇黄焖鸡是一道做法非常简单的美食，也是比较日常的一道家常菜，只需要将切好的鸡肉块洗干净，然后起锅烧油，放入生姜、干辣椒和大蒜爆炒到香味溢出，然后放入鸡块和香菇，添加调料即可。

2.木耳炒鸭

主料：鸭肉、木耳

木耳炒鸭这道菜品的做法也非常简单，将鸭肉切成块之后用开水焯去血水，锅内放油直到烧开，然后加入辣椒、葱、生姜和大蒜煸炒，然后加入焯好的鸭块，放入适量的老抽和盐煸炒，最后加水加木耳煮开。

3.红烧肉

主料：五花肉

红烧肉是一道非常有名的美食菜系，在许多地区的餐馆里面都可以看到，正宗的红烧肉都是用肥瘦相间的五花肉制作而成的，每个地区的做法都是不一样的，而使用砂锅作为器皿的是最香的。

4.狮子头

主料：五花肉

狮子头是一道历史非常悠久的美食，早在隋朝时期就被创造了出来，它的制作方法比较的复杂，五花肉要选用六成肥肉和四成瘦肉结合而成的五花肉，然后将五花肉变成肉泥，加入葱、姜和鸡蛋等配料。

5.扣肉

主料：五花肉

扣肉是一道吃起来肥而不腻、非常爽口的美食，因为扣肉的肉是经历过先炸后煮的，所以吃起来口感会比较软，可以说是老少皆宜，有的地区会将扣肉下面放置梅干菜，变为好吃的梅干菜扣肉，是湖南十大碗之一。

6.圆子

主料：五花肉

圆子是一道有着美好寓意的美食菜品，有着团团圆圆、美满幸福的寓意，非常适合在结婚宴席或者是节日宴席上出现，而广西十大碗之中的圆子使用的是五花肉，然后将五花肉切碎成肉泥。

7.欢喜

主料：五花肉

欢喜是广西宴请宾客时必不可少的一道美食菜品，欢喜的寓意也十分好，有着欢欢喜喜、幸福如意的寓意，将五花肉切碎成泥之后，里面放入面粉和鸡蛋，然后将其捏制成一颗颗饱满的欢喜园子。

8.糖醋排骨

主料：猪排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的美食菜品，先将买好的猪排骨洗干净焯水，将其完全焯去血水之后，裹上粉下油锅炸到表面金黄酥脆，另外起锅放入冰糖炒出糖色，再将排骨放到锅中翻炒。

9.鸳鸯蛋

主料：鸡蛋、猪肉

鸳鸯蛋的制作方式也十分的简易，在婚宴和宴会上十分的常见，只需要将鸡蛋煮熟之后，将其剥壳切成对半，然后将腌好切碎之后的猪肉放到鸡蛋上，一起合拢成鸳鸯蛋坯，最后放到油锅炸制即可。

10.五柳全鱼

主料：鱼肉

五柳全鱼是一道使得鱼肉的鲜美体现的淋漓尽致的美食菜品，将买好的鱼切成对半，然后再根据鱼鳃的位置斜着划几道，将其放入到热水当中，然后放入去腥的绍酒、酱油和姜末，最后煮熟之后放入芡汁。