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去天津必点的5道津菜，天津最好吃的正宗津菜

去天津必点的5道津菜，天津最好吃的正宗津菜

2025-02-13 23:30:23阅读量：14 字体：大中小

天津是一座拥有600多年历史的老城，吸引着南来北往的人。来到天津，除了一饱耳福，来段地方特色的天津方言的相声，也别错过天津的美食。天津菜简称津菜，它的特点是擅烹两鲜、讲究时令、精于调味。今天彩霞奇闻网小编在这里为大家推荐去天津必点的5道津菜，一起来了解下天津最好吃的正宗津菜吧！

去天津必点的5道津菜1、木须肉

来到天津，如果你刚下飞机或者动车，[bai]舟车劳顿想要一解疲乏，其实去天津的普通餐馆点上一些美食应该是非常不错的选择。而在点菜的环节，来上一份天津地道的木须肉，尽显“老天津人”的独特气质。

虽然在很多地方也能吃到木须肉，但天津的木须肉可是不一般。作为本家美食，天津的木须肉以黑猪肉作为优质肉源，嚼劲十足，嫩滑有致，加上土鸡鸡蛋、优质黑木耳、脆爽黄瓜，四味食材，绽放风味。烹饪方法以炒制为主，普通人也能在家轻松尝试哦。

2、烧三丝

天津的烧三丝其实从品相上看有点像鱼香肉丝，但如果你想在点菜环节“装”一回天津本地人，那这款烧三丝可是必点的美食。新鲜的猪肉丝，鲜嫩的竹笋丝，美味的海参丝，三味调和，相互交融，

原本这三款食材就是鲜味中的极致之选，“三鲜”汇聚，加上高汤勾芡，鲜味至上，鲜嫩味美，入口软滑，醇香味十足，实属人间美味，是一道十分不错的下饭菜，千万不能错过！

3、老爆三

天津人对于下饭菜和下酒菜极为的看中，尤其是跟年纪稍长的人吃饭，你要是点的菜不太“下酒”，那就会略显尴尬了。在天津地界，老爆三这款家常菜的下酒属性非常之高。

以羊肝，羊心，羊腰作为主体的料，先花刀处理切片，焯水断生备用；而后先以热锅熘炒，辅以高汤红焖，熟烂之后以淀粉勾芡出锅。风味上咸鲜适中、肉嫩味美，让人回味无穷。

4、素什锦

素什锦字如齐名，以“素菜”合集彰显美味风姿。[bai]天津人对于“下酒菜”的标配并非顿顿都是荤，当地人对于饮食健康也是颇为看重，所以在素食行列，它们为了让菜肴更加的营养丰富，所以就想到了多种素菜一同烹炒的手法。

当地人在素什锦的选材上大多会选择胡萝卜、豆干、木耳、香菇、笋丝等食材，基本单品的食材种类不会低于5种，如果想让菜色鲜艳一点，也可加些西兰花款式的蔬菜。简单清炒就能还原清素风味的脆嫩营养，此等家常美食值得你在家尝试下。

5、溜鱼片

“鱼”在天津人的饮食菜单中占据着颇为重要的地位。而且很多人都听过天津八大碗的名号，而其中的“溜鱼片”就是其主菜之一。鱼片易熟，所以唯有以块炒烹饪，熘炒断生，辅以高汤勾芡浓汁。鱼片很薄，并且造型美观，洁白的色泽，在搭配各种的配菜，光是看着就很有食欲，鲜嫩滑爽的口感，令人回味不尽。

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