湖南最出名的10道菜，湖南菜最出名的菜是什么

2025-02-13 15:00:35阅读量：16 字体：大 中 小

湖南省是旅游大省，境内风景秀美奇特，名山胜水皆有。而湖南菜大多以咸辣为主，由于多放了辣椒的原因，色彩鲜艳，让人胃口大开。那大家知道湖南菜最出名的菜是什么？下面跟彩霞奇闻网小编一起来看看湖南最出名的10道菜，排名不分先后，感兴趣的朋友可以多了解一下。

湖南最出名的10道菜1、小炒肉

湖南最出名的10道菜，湖南菜最出名的菜是什么

小炒肉在湘菜中的地位那绝对是不可撼动的，[bai]是湖南人日常生活中最为常见的一道菜了。几乎每个湖南人都会做的一道菜，虽然名字叫小炒肉，但是这道菜里面，辣椒才是绝对的主角，湖南本地的青椒配上肥瘦相间的五花肉，这道菜香辣解馋，这一道菜我就可以下三碗米饭。

2、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南当地非常有名的一道传统菜。这道菜有个美丽的故事。传说清朝是有个文人黄宗宪，躲避官兵追杀时到了一位农户家里，农户用自家做的剁椒煮了鱼头来招待他，黄宗宪回去后对这个味道念念不忘，于是就吩咐家里的厨子学习改良，最后才有了这道咸鲜味美的剁椒鱼头。

3、擂椒皮蛋

擂椒皮蛋这道菜来源于湖南郴州，也是一道非常下饭的菜。尤其是对于皮蛋爱好者来说，吃上一口，那绝对是欲罢不能，就连不太能吃辣的朋友，也可以尝试一下，皮蛋的味道会掩盖一部分辣味，让你被辣的恰到好处，辣到过瘾又不会难受。

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉在湘菜中可谓是独树一帜了，[bai]很多人都不知道他也是湘菜中的一份子，虽然是用大块五花肉小火慢炖而成的，但是却肥而不腻，并且跟其他地方用酱油上色不同，貌似红烧肉是绝对不用一滴酱油的。

5、湘西外婆菜

外婆菜可谓是湖南的一道特色风味菜了，很多湘西人从小吃到大的菜。一般都是用野菜、土菜腌制而成的，加上肉泥、辣椒、植物油等，嚼之有劲，品之逾香，而且开胃下饭，据说在湘西女儿出嫁之前，母亲都会给出嫁的女儿做上一份“离家菜”，所以得名外婆菜。

6、东安子鸡

湖南人在三伏天的时候喜欢吃鸡，民间也有头伏鸡的俗语，但是这鸡也是非常有讲究的，必须要是东安的仔母鸡。正宗的东安子鸡必须肥而不腻、酸辣爽滑的。

7、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南的一道传统名菜。这道菜下酒又下饭，广受湖南人的喜爱，逢年过节都是少不了的。这道菜主要是用到了腊肉、腊鱼和腊鸡，3种腊味放在一起蒸，三种味道综合。辣味独有的香气更浓厚，味道咸辣适中。

8、花菇无黄蛋

花菇无蛋黄是湘菜中的一道传统菜。[bai]这道菜看起来简单，其实上是非常考验厨师火候的一道菜。成品的花菇无黄蛋要蒸熟里面的食材，但是又不能让蛋清流出来。第一次吃的客人都以为是吃到了没有黄的鸡蛋，其实是提前准备好的蛋清加花菇等其他食材注入到空蛋壳里面蒸熟的。

9、发丝百叶

发丝百叶又叫发丝牛百叶，是把牛百叶切成细丝，然后爆炒而成，吃起来脆鲜爽口。发丝百叶和红烧牛蹄筋、烩牛脑髓并称为“牛中三杰”。

10、汤泡肚尖

汤泡肚尖是传统的湖南名菜，是把猪肚洗净切片，煮熟后倒入鸡汤里，再配上口菇、姜片、油菜心等辅料。吃起来猪肚脆嫩爽口，鸡汤鲜香无比。


免责声明：

本文《湖南最出名的10道菜，湖南菜最出名的菜是什么》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 秦始皇陵四大谜团，第一个是守陵人的秘密，最后一个考古界不敢动

    秦始皇陵四大谜团，第一个是守陵人的秘密，最后一个考古界不敢动

    秦始皇陵是世界上第一的帝王陵寝，相传动用近80万人，历时39年才完工。然而就是这距今两千多年的陵墓，直到今天人们也没有足够的技术去挖掘。在秦始皇修建陵墓时，哪怕有人破坏了秦陵周围的一棵树也会被处以死刑...

    阅读: 2923

  • 山西一座没有任何陪葬品的遗址，却被专家称为：中国第一考古发现

    山西一座没有任何陪葬品的遗址，却被专家称为：中国第一考古发现

    2017年底，中国国家博物馆考古院负责人戴向明，来到山西绛县进行考古发掘。可没想到，这处古代遗址被权威专家视为"填补中国青铜时代空白"，也是近10年，最重要的考古发现。那么，这处古...

    阅读: 1271

  • 老农给祖先迁坟，挖到5块青石板，考古专家兴奋赶来：我们接手了

    老农给祖先迁坟，挖到5块青石板，考古专家兴奋赶来：我们接手了

    老农给祖先迁坟，挖到5块青石板，考古专家兴奋赶来：我们接手了！多年前，位于浙江省的新昌县为了给县里修建一条高速公路，要将城南乡的一个名为石溪村的小村庄进行整体的一个搬迁。由于村子的北面有一个仙女山，传...

    阅读: 523

  • 科学家霍金眼中的外星人是什么样子呢？它们或许并非人形

    科学家霍金眼中的外星人是什么样子呢？它们或许并非人形

    木卫二:海洋生物|木卫二的冰盖下如果有生物的话，可能会存在这种长得象乌贼的东西，它应该以咸水海洋中海底的食物为生。木卫二是地球以外现在已知存在液态水最多的天体，这些水可能会保持生命的存在。如果在这个永...

    阅读: 1181

  • 网传云南一公园多人用针扎小象 怀疑虐待小象

    网传云南一公园多人用针扎小象 怀疑虐待小象

    云南西双版纳曼听公园内近日有一头原本活泼好动的小象，结果遭到绿衣男子用针状物扎小象，怀疑虐待小象，相关的视频从网上传播之后引起高度的关注，这位绿衣男子被指认疑似就是饲养员，小象被扎之后直接跪在地上感觉...

    阅读: 3258

  • 世界上最高的秋千 新西兰的皇后镇（最高秋千）

    世界上最高的秋千 新西兰的皇后镇（最高秋千）

    新西兰皇后镇维斯峡谷的一个秋千高达160m。自从疫情之后，旅游行业就发展的非常火爆。这也是大家能够预想的一种结果，不同的人在旅游的时候都会选择不同的地方。比如有的人可能喜欢现代都市，那么去重庆再合适不...

    阅读: 3135

  • 地狱行星并不存在,25光年外的北落师门可能只是一团尘埃云

    地狱行星并不存在,25光年外的北落师门可能只是一团尘埃云

    人类自古以来对宇宙的探索充满了好奇和追求，而人类的天文学也是在不断地发展和进步。直到20世纪，人类的天文学才算正式起步，不论是仙女座大星云的星系身份，还是系外恒星的数量，都是在上个世纪才确认和发现的。...

    阅读: 2169

  • 辽宁铁西的鬼楼 为啥至今都没有被处理（辽宁鬼楼）

    辽宁铁西的鬼楼 为啥至今都没有被处理（辽宁鬼楼）

    铁西的鬼楼很多说法其实只是杜鹃。在我国的很多地方都有着诡异传说，可能是一条街，也有可能是一个楼，比如说在辽宁的铁西，就曾经出现过一个让很多神两个人都非常害怕的鬼楼。甚至影响到周边的房价一度下降了很多，...

    阅读: 2527

  • 外星人已经到达地球 为啥有人这么说（外星人谜团）

    外星人已经到达地球 为啥有人这么说（外星人谜团）

    地球上有很多未解之谜，都被怀疑是外星人做的。关于外星人的说法，地球上一直有着各种各样的传说，最让人相信的可能就是在上个世纪80年代有一个到非洲部落考察的科学家进入到一个古老部落，发现这个部落里的人和地...

    阅读: 1394

  • 世界上飞得最高的鸟 可以飞到一万一千多米（鸟儿飞行）

    世界上飞得最高的鸟 可以飞到一万一千多米（鸟儿飞行）

    非洲的黑白秃鹫可以飞到11000m的高空之上。鸟儿一直都是很多人羡慕的对象，因为他们可以在天空上自由的飞行，这也是人类的终极梦想，要是人类也可以自由飞行的话，那么在交通上就可以节省更多时间，现在人类想...

    阅读: 625

更多排行榜

热门文章

最近更新