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福建四大怪菜：蟛蜞酱、泡血蚶双双上榜

福建四大怪菜：蟛蜞酱、泡血蚶双双上榜

2025-02-13 12:59:34阅读量：2 字体：大中小

福建省内幅员辽阔，四面环山，风景秀丽，让很多人都为之倾倒。这里风景宜人，美味佳肴也不容忽视。福建菜以鲜美、醇、鲜为特色，具有自己的特色。福建有着数不胜数的特色美食，闽菜更是飘香四海。但是福建人也会品尝到很多奇怪的食物，而当地居民则觉得它们很好吃。今天彩霞奇闻网小编为大家盘点福建四大怪菜，想了解更多的朋友们一起往下看吧！

福建四大怪菜1、安海土笋冻

福建四大怪菜：蟛蜞酱、泡血蚶双双上榜

很多朋友可能以为安海土笋冻是一种用笋做成的素冻，[bai]其实安海土笋冻是用一种长在滩涂里的虫子为原料制作而成。土笋冻有时也被人们叫做海蚯蚓，也就是说土笋冻是一种生活在海边的虫子。也难怪了，福建有优越的海岸线，海产资源丰富，那福建人也就靠海吃海了。

安海土笋冻是将从海中捕捞上来的海蚯蚓放入锅中，通过熬煮的方式将其身体内部的胶质熬出来，之后再进行冷却冻结，制作完成后土笋冻很Q弹。当地人认为其口感非常不错。但外地人一看它的外形，就被吓到了，就像把虫子镶嵌在了果冻里边一样。

2、莆田海蜈蚣

莆田海蜈蚣的名字一出现就已经吓跑了很多人，因为蜈蚣是日常生活中人们非常害怕又讨厌的一种虫子，把它制作成美食来吃，很多朋友实在是难以想象。别看没吃过莆田海蜈蚣的人对它望而却步，但对于莆田当地人来说，莆田海蜈蚣则是非常难得的美食。当地人认为莆田海蜈蚣有非常多的蛋白质，对于他们来说，吃完海蜈蚣就能吸收很多的营养。当地的海蜈蚣有很多种，据说最长的有一米多长，当地人经常会用海蜈蚣来制作美食，但很多外地朋友实在是难以接受。

3、蟛蜞酱

蟛蜞外表有着很多的毛，颜色也是黑色的，蟛蜞经常出没于农民的农田或沟渠里边。蟛蜞的样子和小螃蟹一样，就和拇指一样大，秋冬季节的时候是最常见的。有些小孩子也会把它用鱼钩钓上来玩耍，是童年时期的一大乐趣呢。

蟛蜞酱是当地老百姓非常喜欢的美食，尤其以福州一带为主。蟛蜞酱通常被当地人作为一种佐料，在吃炸鱼或其他美食的时候，经常会用蟛蜞酱蘸着吃，但味道其实是很荤的，有着浓浓的福州风味。在福州本地，蟛蜞酱深受人们喜欢，是人们在宴席上非常爱吃的一道美食，吃过的人都说口感非常不错。

4、泡血蚶

血蚶是一种瓣鳃类的软体动物，有着垄沟的外壳，味道非常鲜美，很多朋友非常喜欢把它当作下酒菜。泡血蚶是一道福建人常吃的美食，在一些福建的沿海城市非常流行。但有的福建老百姓也表示对这道美食难以理解。那对于很多外地人来说，尤其是北方地区的朋友来说，这道菜更是一道怪菜。

因为海鲜之类的东西生吃就觉得不可思议，认为有很多细菌，吃起来不干净之类的，而且剥开之后，血蚶里边也有鲜血，所以觉得非常恐怖。