汉中市留坝县6大推荐美食，倒扣酥名列榜首

2025-02-13 02:40:43阅读量：4 字体：大 中 小

留坝县位于陕西省西南部，汉中市北部，东连洋县、城固，南接汉台区，西邻勉县，北靠太白、凤县。汉中留坝县历史悠久，拥有着独特且丰富的旅游资源。到陕西汉中留坝县旅游，一定要品味当地的特色美食，那你知道汉中留坝特色美食有哪些？今天彩霞奇闻网小编为大家盘点汉中市留坝县6大推荐美食，想了解更多的朋友们一起往下看吧！

汉中市留坝县6大推荐美食1、倒扣酥

汉中市留坝县6大推荐美食，倒扣酥名列榜首

这种小吃来源于留坝玉皇庙镇，[bai]是流传于民间的节庆食品，选用精制面粉，植物油、猪油、食糖、各种干果仁等制成形态多样的小点心，食之品味醇香，甜脆上口。

2、观音凉粉

观音凉粉是选用山上的一种天然树叶，俗称“神仙叶”制作而成的，又叫神仙凉粉。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。

3、留坝土蜂蜜

留坝土蜂蜜是陕西省汉中市留坝县的特产。留坝县所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、医药食品中之珍品，是汉中一大有名的地方特产。

4、 洋芋糍粑

留坝有“洋芋糍粑，胀死老汉”的民间戏语，[bai]一是指洋芋糍粑香味诱人，二是因洋芋糍粑老少皆宜。其色泽如玉，清香扑鼻，既美味营养，又具有美容瘦身的作用。如用自制的酸菜水或泡菜盐水、葱花、精盐炒熟，配以姜末、蒜汁、 花椒粉 、红油辣子等佐料调好，就是名副其实价廉物美的待客佳肴。

5、留坝糟肉

糟肉是选用上等五花肉，切成薄片摆放在碗底（最好用土碗），再用农家自产的醪糟盖在肉上面，再放上枸杞大枣冰糖等配料，上笼蒸1个小时左右可食。味道清香扑鼻，口感甜而不腻，是老少皆宜的美味佳肴。此菜制作流程复杂、传统，平时在大酒店很难吃到，是留坝的一道传统美食。

6、留坝土席

留坝土席（八大碗）已是留坝人民逢年过节，招待贵宾的必备佳肴。有民谣为证“山美不过紫柏山，好吃还算八大碗”。


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