中国十大名汤排行榜，佛跳墙位居榜首

中国的汤文化长达三千年之久，汤在我们的日常饮食生活着占据着绝对重要的地位。我们吃饭，可以没有山珍海味、大鱼大肉，却一定不能没有一碗汤。一顿饭吃的舒不舒服，汤是关键。每个地方喜欢喝的汤也不一样，每个地区的汤也都各具特色。那你知道中国十大名汤是哪些？下面彩霞奇闻网就给各位介绍中国十大名汤排行榜，佛跳墙位居榜首，一起来看看还有哪些美食在榜单上吧！

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是源自福建省福州市的一道名菜，也是中国十大名汤之一，有着“天下第一汤”的美誉。[bai]佛跳墙主要采用鲍鱼、海参、鱼唇等珍贵的食材以慢火煨制而成，多种原料煨于一坛，是一道十全十美的名汤，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味，十分鲜香可口。

老火靓汤也叫广府汤，是一道粤菜，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。其种类繁多，主要有阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤等，煲汤的方法也各有不同，非常具有地方特色。

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤将鸭汤中加入鸭血、鸭肠、鸭肝和粉丝等食材制成，其味道鲜香爽口，在全国各地都非常受欢迎。

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特色小吃，苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃，也是最受欢迎的中国十大名汤之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。主要以牛肉为主要食材，加入粉丝、豆皮、香菜等配菜制成，其汤味鲜美，而且营养丰富。

胡辣汤是源自河南的传统汤类名吃，也是河南十大名吃之一，是中国早餐中常见的传统汤类名吃。主要采用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉条，木耳等食材制成，味道麻辣鲜香，是当地非常受欢迎的早餐。

简阳羊肉汤是成都简阳的特色美食，也是一道补气养生的上等汤品，其汤鲜味美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。其肉质细嫩，吃后令人回味无穷，在冬天还具有御寒的功效。

鲃肺汤是一道江苏地区的传统名菜，主要使用江苏太湖出产的新鲜鲃鱼加上各种辅料制成，制成后鱼肝很是肥嫩，浮在汤面上，鱼肉也很细腻，乳白色的汤，看上去清清淡淡，却很鲜美，风味独特，在全国都非常有名。

瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨汤，是江西省地方民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，主要食材有排骨、土鸡、乌鸡、老鸭、鸽子、甲鱼等，还会加入各种名贵的药材，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。

单县羊肉汤是源自山东省单县的特色汤品， 经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续，制成的汤品具有鲜而不膻、香而不腻等特点。

宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的特色名菜，这道菜通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，味道非常可口，深受全国各地人们的喜爱。