河源十大名菜：咸香鸭上榜，东江盐煸鸡第一

2023-08-18 16:07:11阅读量：10 字体：大 中 小

我们刚刚说了河源的十大特产，接下来说一说河源的十大名菜，这里的客家文化比较丰富，所以客家名菜也比较多，了解河源的名菜，也可以顺便了解一些客家的饮食文化，下面让我们看看有什么好吃的东西。

河源十大名菜

1.东江盐煸鸡

2.红焖肉

3.酿豆腐

4.咸香鸭

5.水晶鸡

6.上汤桂花鱼

7.清煲草鱼

8.酿三宝

9.娘酒醉河虾

10.薯丝煲

1.东江盐煸鸡

河源十大名菜：咸香鸭上榜，东江盐煸鸡第一

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

东江盐煸鸡，这是一个招牌客家菜，其食材包括鸡，主要是通过盐焗制作而成，这道菜的味香浓郁，表皮微黄，并且口感是脆脆的，里面的肉有非常的鲜嫩，一道非常好吃的菜。

2.红焖肉

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

红焖肉，这道菜有点像红烧肉，主要的食材是五花肉，虽然是一整块肉，但是吃起来一点都不会觉得腻味，肉的味道软软的，糯糯的，入口即化，是非常美味的，老少皆宜。

3.酿豆腐

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

酿豆腐，这是一道客家名菜，这道菜的主要食材就是豆腐，还包括大葱和猪肉，这里的豆腐夫人口感非常好，滑而嫩，并且猪肉的香味也融入道豆腐之中，吃起来不会觉得寡淡无味。

4.咸香鸭

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

咸香鸭，这道菜的主要食材是鸭子，这道菜在两广地区是非常受欢迎的，这里的鸭肉非常嫩，表皮也比较软烂，所以吃起来入口即化，这道菜是非常常见的的一道菜，很多家庭经常吃这道菜。

5.水晶鸡

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

水晶鸡，这道菜属于粵菜系，它的始创是清朝名厨陈柳歧先生，这道菜的主导食材就是鸡，他最开始是腌制，后来又放在蒸笼里蒸熟，鸡肉松软，入口即化，所有的配料的香味都融入在了肌肉之中。

6.上汤桂花鱼

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

上汤桂花鱼，河源十大特产之一，这是河源地区的一道名菜，这道菜的主要食材就是鳜鱼，当地盛产鳜鱼，所以当地人在鳜鱼的吃法上十分的擅长，这里是清真鳜鱼，不参杂其他，只保留了鳜鱼原本的鲜香，味道一绝。

7.清煲草鱼

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

清煲草鱼，这是一种我们经常吃的一种鱼类，我们经常在餐桌上看到这种鱼，但是这里的吃法是用微火煲制而成的，这样里面的汤不仅味道好，而且营养丰富，是一到非常受欢迎的菜。

8.酿三宝

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

酿三宝，这是河源地区的一个特色菜，这道菜的主要食材有：豆腐、蘑菇、猪肉，将肉腐切成块，并且中间挖一个洞，里面放上一些肉沫和蘑菇丁，这是一到味道非常好的菜肴。

9.娘酒醉河虾

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

娘酒醉河虾，侠本来就是一到非常受欢迎的菜，这里这是的虾的做法不同于北方，这里的河虾和当地酿的酒让在一起烹饪，形成了当地人喜欢的口味，是其他地方所没有的，是独一无二的。

10.薯丝煲

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

薯丝煲，是广东的特色传统名菜，属于粤菜系。薯丝是由木薯和大米会制成的，先将薯丝用凉水泡软，在拿来炒，这道菜在当地非常的受欢迎，很多人不吃主食，常常把它当作主食吃。

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