世界上最昂贵的牛肉面，325美元一份，难道放了一头牛？

2025-02-18 06:57:18阅读量：15 字体：大 中 小

在中国大陆一碗最正宗的兰州牛肉面只要6元钱，世界上其它城市通常一碗面条也不超过6美元，但台北的一家餐馆一份牛肉面收取325美元。

世界上最昂贵的牛肉面，325美元一份，难道放了一头牛？

很多人看到认为是不是编者忘点了一个小数点，应该是3.25美元，325美元一份的牛肉面，难道里面放了一头牛？

这家世界上最昂贵的牛肉面馆在台湾地区，叫做牛爸爸牛肉面，牛爸爸牛肉面馆创建于1990年。

在台湾牛爸爸牛肉面馆只供应八种牛肉面，经典的牛爸爸牛肉面汤每份16美元，而最贵的至尊总统牛肉面汤高达325美元。

牛爸爸的第二代掌柜埃里克王毅说：“我们最便宜面条的价格对某些人来说似乎是个天文数字，但是我们制作牛肉面的方式使得我们与众不同。”

每碗牛肉面至少有四种不同类型的优质牛肉，它们来自美国和澳大利亚的最纯正顶级牛肉。


为了让这种牛肉非常好吃，肉牛养殖户会不停地和它们聊天，并给它们播放音乐，在牛吃饱休息的时候由专门的按摩师给它们按摩。

这种牛不能太小，太小了牛肉没有嚼劲，太老了牛肉嚼不动，牛都是2岁左右被宰杀，这种肉叫做处子牛肉。

这种牛都是散养的，平时让它们在丛林和草地上散步，吃的是最天然最有营养的饲料，这样牛才能过得很舒心，没有压力。

因为牛在压力下会分泌更多的乳酸和糖原，这样就会对牛肉的肉质、口感造成影响，这简直是无所不用其极。

而在总统牛肉面中，只使用世界上最好的牛身上的最好的部位，比如丝带牛排和肋骨。

将牛肉焖制三天后，再将其切成特定形状，以达到完美的质地和风味。

牛肉汤有6种不同的风味，5种面条可以满足不同的选择和偏好，它们允许食客定制他们的套餐。


这家商店积累了大量的追随者，吸引了来自世界各地的旅游爱好者，但成功也并非易事。

在加拿大生活了20多年后，牛爸爸的创始人王宗元和王耀威于1990年决定回台湾开一家牛肉面店。

王毅告诉记者：“味道不太适合台湾人的口味，生意看起来很黯淡，我父亲的合伙人在11天后就退出了。

于是王宗元开始独自经营，他决心打造世界上最好吃的牛肉面汤，并花了几年的时间精炼配方。

不像大多数企业，随着牛爸爸的客户增多，供应有点跟不上了，于是在2007年，牛爸爸搬到了一个新的，并且更小的地方。

王说：“它最多能容纳18到20个客户，如果有更多的顾客，我们不太可能专注于完善每一碗面条，质量比数量更重要。

这家店已经供应了20年的总统牛肉面汤，假如你有机会去的话，请记住他们的地址：台湾省台北市民权东路6号牛爸爸149号。

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