长相和香椿十分相似,有很多人却不知道它能吃

2025-02-20 12:18:28阅读量:15 字体:

各种各样的野菜都各具特色,但要是说到哪种生长在树上的野菜是最出名的,那自然就是香椿。香椿在近几年中火遍了大江南北,甚至连国外很多人都对它爱不释手。除了香椿以外,野外还生长着不少可以吃的树芽,有一种树芽生长在我国北方地区,并且十分受人欢迎,它的外形和香椿长得几乎差不了多少,但却很少有人知道它是可以吃的,这种野菜被人们称作木力芽。

长相和香椿十分相似,有很多人却不知道它能吃

木力芽其实就是栾树的嫩芽部分,在很多各地区都有种植,算是人们比较容易见到的,种植在城市里的栾树主要是为了净化空气,并且还有一定的观赏作用,因为它长期暴露在空气当中,吸收了很多的有害气体和汽车尾气,即便是在春季长出了嫩芽,为了饮食的安全和卫生,也不建议人们采摘来吃。
如果想要吃木力芽,最好还是去山里采摘一些野外生长的,这样的话吃起来也比较放心。木力芽还是非常容易辨认的,不知情的人甚至还会将它误认为香椿,如果观察的仔细便会发现,它其实比香椿要细上许多。采摘木力芽最好在谷雨前后,若是晚了的话,它便老的不能吃了。
木力芽的口感带有一丝微甜,需要进行一定的加工处理才能给人食用。将它洗净之后放在锅中烹煮,煮至颜色金黄之后再放在凉水中浸泡三天左右的时间,中间换上几次水就可以吃了。这些做法是为了让木力芽在保持新鲜的同时,将它的涩味去除干净,还能突出它的甜味,吃起来十分的有嚼劲。凉拌着吃,或者是将它当成馅料包包子都别有一番风味。

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