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生长在淤泥之中的一种野菜,不能够离开水,很快就会老去

2025-02-20 12:19:00阅读量:14 字体:

有很多植物都是生长在淤泥中的,就比如藕带,莲藕,蒲菜等等,很多南方人也都吃过,草芽同样也是生长在淤泥当中,它的外形和藕带十分相像,根茎部分洁白无瑕,很多小贩因此还都给它起了一个十分特别的名字,将它称为象牙菜。草芽在我国有着100多年的种植历史了,原产于云南,百年之前它还只是一种生长在野外的野生植物,被人们发现之后才开始大量的种植起来。草芽对环境的要求还是比较高的,不仅如此,气候温度水质等这些条件都是不可缺少的,并不是所有的地方都可以种植草芽,它的生长范围还是很有局限性的。

生长在淤泥之中的一种野菜,不能够离开水,很快就会老去

不过,草芽却能带来非常可观的经济效益,它在云南的知名度非常高,当地人非常喜欢吃草芽,它的售价甚至比肉还贵,却仍旧阻挡不住人们对它的喜爱之情。一些品质比较好的草芽可以卖到一斤二十元左右,带来的收入还是非常可观的。
草芽的产量比较高,盛产于春秋季节,不过,却有一个致命的缺点,那便是不易储存。将草芽从淤泥中拔出后是不能离开水的,离开水的时间越长,它的老化程度就越大,人们通常都会将它放在水里浸泡着,用来延长保鲜时间。
当天采摘的新鲜草芽,最好当天就把它吃掉,一旦到了第二天,它的口感就会大打折扣,虽然草芽的市场前景非常可观,但却也只能在云南的省内城市见到。它随身带有一股非常清香的味道,随便清炒几下就已经非常好吃了,鲜嫩可口香滑爽脆,不管是煮汤或者是炒菜都别有一番风味,营养价值极高。

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