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原产我国,食用超2千年,却在国外发扬光大国内则深陷种植陷阱

2025-02-20 13:58:59阅读量:5 字体:

大多数人都知道芥末是什么,可是却不知道芥末是我国的原产植物,名字也叫做山葵,已经有2000多多万年的食用历史,最后在国外被人熟知。

原产我国,食用超2千年,却在国外发扬光大国内则深陷种植陷阱

芥末的原材料也就是山葵,很多人都不知道山葵到底是什么,但是我国土是土壤的一种植物,是属于十字花科山菜属一年生草本植物,而在我国古代的时候,山葵是比较常见的一种蔬菜,也被称之为百菜之主,在2000多年前的事情里面就有一些食用山葵的记录,所以说我国食用历史非常的悠久。
在齐民要术之中还记载了山葵的种植方法,种植的历史,同样也非常的悠久,据现在最起码已经超过了有2000多年,是我国的一种代表性食物,可是到了明代之后,随着一些玉米,红薯,土豆之类的流入山葵,也失去了地位,不再是百菜之王,随后就渐渐没落,知道他的人也非常的少,最后变成了一种野菜。
在我国虽然不出名,但是在日本却非常的有名,就是因为在日本有很多的说法,随着几百年的发展之后,也被制作成芥末酱和当地的饮食文化融合在一起,很多人只要说起日本都会想起他们的生食文化以及芥末。
虽然山葵在日本非常的昂贵,因为日本的土地资源本来就有限,再加上大部分田地都有一些积雪,采收特别的麻烦,都是从外界进口的。在日本一斤能够卖到300元至1000元,虽然说这么值钱,但是在我国农民却很少有人种植,因为山葵的种植难度非常的大,尤其是保质期特别短,产量也特别的低,需要不断流动的泉水才能养活,还容易出现一些虫害。
因此山葵在我国种植范围并没有分布特别广泛,只有在云南的大理,丽江,宝山昆明之类的地区有少量的种植。

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