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太湖银鱼为渔民创收无数，为何“毁誉参半”（破坏环境）

太湖银鱼为渔民创收无数，为何“毁誉参半”（破坏环境）

2025-02-21 01:59:10阅读量：18 字体：大中小

在我国餐桌上备受欢迎的银鱼，却因为会破坏环境早受到抵制。
银鱼在中国是一种很受欢迎的食物，老少咸宜。它的肉鲜嫩，营养丰富，最关键的是，它有很多刺。但除东海岸银鱼外，许多地方生产的银鱼都是从省外移植而来。在这些移植银鱼中，太湖银鱼最为著名。这些外来物种是如何成为如此有争议的物种，同时又产生了如此多的收入?中国食用太湖银鱼的历史悠久，早在唐代就有记载。

太湖银鱼，与太湖白虾、白水鱼并称“太湖三宝”，具有良好的评价。太湖银鱼营养价值丰富，含有大量蛋白质。据估计，100克干银鱼含有高达72.1克的蛋白质。换句话说，银鱼干的蛋白质含量占总成分的72.1% !银鱼是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。与丰富的蛋白质含量相比，体内脂肪含量非常少，只有0.3克!银鱼除了具有丰富的营养价值外，还是一种非常珍贵的治疗材料。
据《本草纲目》记载，银鱼“味甜无毒，可作汤食”。它能健胃，强肺，养阴火，补劳虚。“根据相关研究，食用银鱼有很大几率降低结肠直肠癌的发病率。这是因为银鱼含有丰富的蛋白质，可以增强人的抵抗力。在全国农民通过养殖太湖银鱼赚大钱的同时，他们也注意到了银鱼带来的一系列问题。最重要的问题是破坏了当地的食物链。如果不严格划分，太湖银鱼属于外来种。
但是，如果外来物种具有繁殖能力和适应力，它就可以很容易地在外部世界站稳脚跟，并威胁本土物种。在这一点上，外来物种被认为是入侵的。不幸的是，为农民带来数百万美元收入的太湖银鱼也是一种入侵物种。太湖银鱼的收入数不胜数，还在暗中进行着一些“黑幕生意”。
由于对水质极为挑剔，太湖银鱼只能在污染较轻的河流和湖泊中找到，而那里也生活着许多本地鱼类。太湖中的银鱼不仅繁殖后代，还抢夺当地鱼类的食物它们甚至偷其他鱼类的卵。就这样，许多本土鱼类被太湖银鱼直接吃掉，“绝种”了。