云南野生菌：总数多达250多种(黑松露也产自云南)

2025-02-22 09:34:46阅读量：18 字体：大 中 小

相信不少人都知道黑松露，它是非常著名的一种菌类食物，曾经一度被人们称为黑色钻石，而它就是云南野生菌之一，不过云南野生菌中还有非常多的其他菌种，几乎占到了世界大部分菌种的一半，下面就跟着彩霞奇闻一起来看看吧!

云南野生菌有多少种

云南野生菌：总数多达250多种(黑松露也产自云南)

云南几乎可以被称为中国的“真菌王国”，都是因为这里的菌类几乎占到全国总菌类的三分之二，而且其中包含了至少250多种细分物种，即便是按照纲来划分，也足足有多达两个纲，科属更是多达九十几个，可以说云南的菌类分布之广堪称世界一绝，其中甚至包含了昂贵的黑松露。

云南野生菌中的珍贵物种有哪些

云南野生菌中最为昂贵的就是黑松露，因为不能人工培育且散发极为独特的香气，所以被人们奉为世界十大珍贵菌种之一，在意大利和法国出名且盛产，但是在云南的永仁县也生长着非常多的野生黑松露。其次还剩下一种叫做松茸的云南野生菌，被认为是已经濒危的物种，也同样无法人工培育，价格依然位居菌种前五。

云南野生菌有毒吗

云南野生菌中有不少是不可食用的，部分带有毒性，比如我们熟悉的见手青，切开蘑菇后会看到青色泛出，因此得名见手青，比橙黄硬皮马勃菌可毒不少，吃后会产生幻觉，但是口感却十分丰富，而且煮熟后毒性就会被破坏，因此很受人们的喜爱，其次还有一种叫做叫做牛肝菌的野生菌也是在云南生长的，并且其中包含了三四百中菌类，但是可食用的就只有144种。


云南野生菌的有毒菌还有不少，比如曾经有两位玉溪人就误食过鹅膏菌中毒，而每年云南因为误食菌种中毒的人数都多达35人，受伤和产生幻觉的也有千人，因此在云南野外采食蘑菇的时候一定要仔细的辨别，避免出现事故。

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