微量元素是什么?人体必需的14种微量元素有哪些(从哪获取)
2025-02-24 05:03:30阅读量:17 字体:大 中 小
解答:微量元素是指人体中含量小于0.01%-0.005%的元素,目前发现的有70种,主要从食物中获取,包括钙,铁,锌,硒,铜,锰等,微量元素虽然只有体重的万分之一,但是缺乏会引发疾病或不适,而过量摄入则会引发中毒。
微量元素是什么?
微量元素主要参与到酶,激素,维生素和核酸的代谢中,不仅能够催化酶或者组成酶,还能辅助激素或维生素的合成,影响核酸的代谢等。微量元素缺乏会导致机体功能出现障碍,比如缺锌会导致夜盲症的发生,甚至影响男性生殖功能。
人体一定不能缺少的微量元素有14种:铁,碘,硒,锌,铜,钴,镍,氟,硅,锰,钥,铬,锡,钒等。
微量元素的获取途径有哪些微量元素主要依靠胃部消化和呼吸道摄入,甚至有的还能通过皮肤渗透,现在的工业污染越来越严重,也成为了一个微量元素的摄入渠道。但是一般来说人体所需要的各种元素都是从食物中获得补充的,由于各种食物所含有的元素和数量都各不相同,所以在饮食方面一定要做到粗细、肉蔬合理搭配。另外肉食比素食的微量元素更多,且更好吸收,海产品和糙米中所含最多,因为米类的微量元素主要包含在胚芽中,但是在加工时,丢失了至少75%。基本上越精致的食物,营养越少。喝水时喝烧开的水就可以,矿泉水当中微量元素非常少,而且矿泉水的危害也很大。
什么食物含有微量元素多1. 含铁高的食物:动物内脏(鸡肝,鸡心,牛肾,猪肝等),可可粉,红糖,鱼子酱,黄豆粉,牛肉,土豆等。
2. 含碘高的食物:海植物(海带,紫菜,发菜等),山药,鱼肚等。
3. 含锌高的食物:牛肉,猪肝,米花糖,小麦麸,虾,花生,鱿鱼,香菇,黑米,蛋,鱼,西瓜籽等。
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