• 首页>
  • 排行榜>
  • 山西十大面食，掐疙瘩排第六，榜首由唐朝驸马创制

山西十大面食，掐疙瘩排第六，榜首由唐朝驸马创制

2023-07-27 05:57:04阅读量：19 字体：大 中 小

导语：山西自古以来都是以品种丰富多样且美味可口的面食而著称于世，在山西不管是高粱面、都免、荞面还是莜面均可制作美味可口，种类繁多的面食，而山西都有哪些好吃的面食呢，山西十大面食有哪些呢，本文就为大家盘点并简单介绍山西最有名的十大面食。

山西十大面食1.刀削面

山西十大面食，掐疙瘩排第六，榜首由唐朝驸马创制

这道发源于山西省的特色传统面食，据传是由唐朝驸马柴绍所创，利用臊子、调料和面条配合食用，具有外滑内筋、软而不粘特点的中国五大面食，目前提到刀削面大家最先想到的就是山西，因此也成为当地响当当的美食名片。

2.臊子面

臊子面是有着悠久历史的陕西省特色传统面食之一，其中以宝鸡的岐山臊子面最为受欢迎且正宗，并在关中平原和甘肃陇东等地最为流行，而这种面食的做法也较为简单，并对这种面食的配色有一定要求，是一种既好看又好吃的面食。

3.豆角焖面

豆角焖面是利用四季豆、五花肉和面条等原材料，经过炒制和焖煮制成的北方传统特色小吃，这个品尝起来咸香味浓、脆嫩可口、筋韧鲜香的美食饮食利用焖至的方式制作，这道美食也因此而得名。

4.不烂子

不烂子又被称为拨烂子，是广泛流行在陕西省和河北省南部地区的传统特色面食，这种食物是将不烂子中加入土豆、茄子、豆角、白菜叶子、大米、芹菜、槐花等食材，经过清蒸制成的筋道有嚼劲的美食。

5.猫耳朵

猫耳朵是一款主要流行在山西晋中、晋北等地区，有着碾疙瘩俗称的传统风味面食，最早见于北魏《齐民要术》中，除了用精粉制作外，还可以豆面、高粱面、荞面等为原材料，下水煮熟后，还可配上各种打卤、浇头一同食用。

6.揪片儿

揪片儿又被称为掐疙瘩，是广泛流行在山西晋中地区，经过揉、和、揪等多重手法制成的山西传统风味面食，煮熟后，这个散发着浓郁面香的面食还会浇上各类浇头，品尝起来劲道爽滑，十分美味。

7.拔鱼儿

拔鱼儿可能大家略有些陌生，如果说到面疙瘩相信很多北方人从小都有吃到过，而这个将面和水经过慢慢的划拨，形状类似一条条小鱼的面食，在煮熟后可以加入各种口味的臊子，在一碗拔鱼汤上还可以撒些葱丝，或者炒香的辣椒酱或花椒粉。

8.牛肉丸子面

牛肉丸子面看这个名字就知道其中包含了什么食材，这个广泛流行在山西临汾地区的面食，是山西当地人的咱蚕品种之一，品尝起来香辣柔韧，独特香椿，在辣中还透露着麻麻的口感，在当地要数百家牛肉丸子面最为正宗。

9.手擀面

手擀面是利用各类面粉、水、油等食材经过手工擀制制成的棉条的一种，除了擀外，还可分为拉、切、削、搓、抻、压等多种制作方法，面条煮熟后还可浇上不同口味的臊子，品尝起来与外面卖的成品挂面，有着更为浓郁的面香，品尝起来也是更为筋道有韧劲。

10.莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是利用莜面，羊肉，蘑菇，猪肉等主要食材，配上享有、醋、蒜泥等配料经过炒、蒸制成的陕西传统风味名吃，品尝起来筋道味美，是一道品尝起来十分可口的山西十大面食之一。

免责声明：

本文《山西十大面食，掐疙瘩排第六，榜首由唐朝驸马创制》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 牛不能和什么属相结婚（鼠）

    牛不能和什么属相结婚（鼠）

    属鼠、属羊、属马、属猴。生肖牛，代表着坚韧、踏实和稳定，他们通常以情感深沉和负责任而著称。然而，并非所有属相都与牛相得益彰，这些属相可能会与牛产生不和谐的关系，不宜成为夫妻。1、属鼠牛和鼠的组合可能会...

    阅读: 2361

  • 生肖鼠不能和哪些属相做夫妻（马）

    生肖鼠不能和哪些属相做夫妻（马）

    生肖马、生肖羊、生肖猴。生肖鼠作为十二生肖中的第一位，代表着机智、聪明和勤劳。然而，根据中国传统文化中的一种说法，生肖鼠的人与这些属相不宜成婚，因为他们在命运上可能会面临更多的挑战和困难。一、生肖鼠的...

    阅读: 907

  • 生肖蛇不能和哪些属相结婚（鼠）

    生肖蛇不能和哪些属相结婚（鼠）

    属鼠、属马、属猴、属猪。生肖蛇在传统占星术中被认为与这些生肖结合时会引发纷争和磨难，甚至被称为四不合”的伴侣。1、属鼠：勾心斗角，难以和谐生肖蛇和属鼠的结合往往充满了勾心斗角和矛盾。蛇通常...

    阅读: 887

  • 越老越幸运的五大生肖是什么（龙）

    越老越幸运的五大生肖是什么（龙）

    生肖龙、生肖马、生肖猴、生肖蛇、生肖羊。随着岁月的积淀，人们对晚年的时光更加珍惜。然而，在十二生肖中，这五个生肖被认为是越老越幸运、晚年福气满堂的代表。1. 生肖龙龙，被誉为"祥瑞宝典&qu...

    阅读: 511

  • 陶谦为什么要把徐州让给刘备（对自身和家族的考量）

    陶谦为什么要把徐州让给刘备（对自身和家族的考量）

    陶谦将徐州让给刘备的决定，既是基于对自身和家族的考量，也是基于对刘备的信任和对徐州百姓的责任。在东汉末年的乱世中，各地群雄并起，争夺领土势如水火。在这混乱的时代，如何保全自身和家族，成为地方官员们考虑...

    阅读: 1810

  • 荆轲刺秦王失败的原因是什么（过高估计自身的能力）

    荆轲刺秦王失败的原因是什么（过高估计自身的能力）

    荆轲刺秦王的失败在于过高估计自身的能力又低估了秦王的能力。公元前227年，秦国成功地消灭了赵国，兵锋直指燕国。警报传来，燕王喜惊恐万分，但面对强大的秦军摆出的攻势，却无计可施。燕太子丹献出了孤注一掷的...

    阅读: 624

  • 朱元璋为何收了那么多义子（培养自己的势力）

    朱元璋为何收了那么多义子（培养自己的势力）

    在中国历史上，收养义子是一种常见的政治手段，尤其在朱元璋时代，这一做法达到了顶峰。作为明朝开国皇帝，朱元璋一生中收养了二十多个义子，这些义子的存在不仅成为了他的亲信，也是他为了巩固自己政治地位所采取的...

    阅读: 2415

  • 卢植的学生有谁（刘备和公孙瓒）

    卢植的学生有谁（刘备和公孙瓒）

    在三国时期，英雄辈出，但这些英雄人物的成长过程往往需要有良师益友的指导。无论是家族的传承还是通过拜师学艺，都是历史上众多杰出人物成长的必经之路。卢植是三国时期一位备受尊敬的老师。尽管你可能对卢植这个名...

    阅读: 2801

  • 为什么刘娥被逐出京城（政治斗争）

    为什么刘娥被逐出京城（政治斗争）

    自古以来，朝堂官场的争斗就像是一幅不断变幻的画卷，在这场斗争中，有人因才华横溢而受宠，有人则因权谋纷争而失势。宋朝时期也不例外，其中一段令人津津乐道的故事便是宋太宗时期，宰相寇准与皇后刘娥之间的明争暗...

    阅读: 2297

  • 别在孩子身上乱玩辛者库的梗 什么是辛者库

    别在孩子身上乱玩辛者库的梗 什么是辛者库

    近日，孩子们在幼儿园养鸡、炒菜的视频在网络平台走红，在劳动时孩子们都很开心，有媒体人称这是辛者库幼儿园”，幼儿园来事反驳媒体人不要乱玩梗。让孩子们在幼儿园劳动的初衷是培养动手能力，让他们都...

    阅读: 839

更多排行榜

热门文章

最近更新