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曾被人认为有毒,在农村随意的被丢弃,农家乐做成一道招牌菜

2025-02-20 14:07:55阅读量:16 字体:

说到酸芋荷,想必有很多人连听都没听说过,一些在人们眼中有毒的食物,将其通过加工制作成为酸芋荷,也是一道非常好吃的美味,更是有很多的农家乐或者酒店都将这道菜当成招牌。
每到夏季,由于天气特别的炎热,瓜果蔬菜的储存时间被大大减少,人们一旦长时间的不进行采摘,田地里的成熟蔬果就会变老,还会影响了它的口感。但如果采摘的数量比较多,人们吃不完也卖不掉,放置的时间长了还容易变坏,所以人们一般都会将新鲜的蔬果制成咸菜,或者是晒干之后存起来慢慢的吃。比较常见的咸菜,都是由:黄瓜,豆角,辣椒等等作为原料制作而成,但不知道有没有人吃过酸芋荷。

 曾被人认为有毒,在农村随意的被丢弃,农家乐做成一道招牌菜

在农家乐里,一盘酸芋荷能够被卖到四五十块的价格,这个价格对于一般人来说,一盘咸菜四五十确实也不便宜,却依旧抵挡不住人们对它的喜爱,还是有很多人喜欢吃的。说到芋头,相信人们也都了解,在很早之前,当时的人们甚至将芋头作为主食吃,一日三餐根本离不开它。而在如今,芋头只能被当成一种配菜使用。

 

生的芋头是不能直接吃的,它的全身含有微量毒性,只能够在彻底煮熟之后才能食用。酸芋荷的制作过程并不复杂,将芋头梗晾晒之后,再进行腌制,就可以得到一份美味的食物了。
腌制过程可以根据个人的口味进行调制,喜欢辣味的也可以在腌制之前加上一把红彤彤的辣椒,颜色不仅更好看了,口感也会变的更加丰富。在以前,人们可舍不得把芋头梗扔掉,在人们的心里,这可是实打实的好东西。

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