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橡子:一种被淡忘的古老“粮食”,识货的人却把它当珍宝

2025-02-20 14:33:04阅读量:15 字体:

农村的山上经常有很多珍贵的野果,只不过有时候人们并不识货,橡子就是其中一种,不认识它可能遇到了也不会去捡。橡子其实是一种古老的“木本粮食”,因为淀粉含量比较高,所以可以被加工成粮食来使用。橡子还可以用来做豆腐,是一种真正的绿色食品。

橡子:一种被淡忘的古老“粮食”,识货的人却把它当珍宝

松鼠们爱吃的野果就是橡子,有时候掉落了一地,没有遇到识货的人来捡。橡子的外形看起来就像带着一个小帽子,之前还被人认为是一种有毒的植物。其实橡子是完全可以食用的,甚至还可以加工后当做粮食来吃。

 

很多人不理解如何将橡子加工成粮食,虽然它有一层坚硬的外壳,但是果肉的淀粉含量是非常高的。我们都知道淀粉可以用来充饥,能够很好的补充能量,常见的粮食主要成分就是淀粉。以前穷苦人没有粮食吃,就会将橡子捡回家充饥。
只不过现在随着生活水平的提高,人们不再为了食物而发愁,知道橡子可以当成粮食来吃的人也很少。还有非常重要的一点是,想要将橡子加工成粮食是非常不容易的。第一步是要在太阳下暴晒,等到外壳裂开之后,取出果肉进行粉碎,沉淀之后才能得到淀粉,再用淀粉加工成需要的食物。
可见这个过程是非常复杂的,加工的成本也比较高。不过用橡子来做豆腐的口感却很好,很多地方依然保留着用橡子来加工豆腐的习俗,制作过程中不使用其他添加剂,是一种真正意义上的绿色食品。现在知道橡子价值的人并不多,即使在野外碰到,也很少有人会将它们捡回家。

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