米其林轮胎和米其林餐厅有什么关联系?(餐厅评级)
2025-02-20 18:44:14阅读量:20 字体:大 中 小

因此,为了鼓励人们开车,米其林兄弟想出了一个主意——一本书!100多年前,这里没有美食餐厅,也没有名人推荐。人们出去吃饭和玩乐纯粹是出于偶然。米其林兄弟的这本书填补了这一空白。马赛的普罗旺斯Bouillabaisse de Provence,图卢兹的什锦砂锅,萨瓦的奶酪,里昂的香肠等等,遍布美味的餐厅。
此外,这本书还收集了酒店和加油站的信息。目的很明确。为了方便人们开得更远,他们卖了很多轮胎。因为它体积小,封面是红色的,兄弟俩把它命名为“小红书”和“米其林指南”。这本书一出,就炸成了一个锅,记录在里面的餐厅就成了大家打卡的圣地。米其林兄弟对这本书如此受欢迎感到受宠若惊。他们本来是卖轮胎的,为什么会成为“网红”呢?
看到米其林指南的流行,他们开始标准化和专业化他们的餐厅选择。1926年,《米其林指南》开始授予餐厅星级,也就是我们现在所说的“米其林星级”。星级餐厅是当你路过的时候可以停下来品尝的餐厅。二星级是走一段路就能品尝到味道的餐厅,三星是值得特别参观的餐厅。
为保证评审结果的公正、公正,评委均由专业美食家组成。他们就像童子军一样,隐藏着自己的身份接下来,深入顶级餐厅,根据食材、烹饪技巧、烹饪创意等给他们打分。
经过几十年的发展,米其林精选已经成为餐饮行业的金字招牌,并走向世界。迄今为止,中国有180多家米其林餐厅,但米其林评级有时参差不齐。比如2020年北京的“比比登大竹”,有豆汁店、卤水店、炸牛肚店,但很多外地人吃完后都表示不能接受!事实上,这是一件合理的事情。毕竟,在我们国家,吃是一件非常具有地域性和主观性的事情。
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