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日本的奇葩食物：吃起来像臭鞋头但还有人趋之若鹜（健康营养）

日本的奇葩食物：吃起来像臭鞋头但还有人趋之若鹜（健康营养）

2025-03-03 22:01:37阅读量：8 字体：大中小

纳豆是由纳豆芽孢杆菌发酵的大豆制成的豆制品：纳豆起源于中国，唐代鉴真东征期间传入日本，在日本发展。纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶具有良好的抗血栓作用。按理说纳豆是一种发酵的大豆，味道应该和我们平日吃的黄豆和咸黄豆很像，但是吃过家常纳豆的人却说纳豆的味道实在是难以形容，感觉很奇怪，说不上来，有人说它有一种说不出的“臭味”。有人说它有炖肉的味道，有人喜欢这种味道，而且对这个很着迷一种气味。这种气味有些人闻到这种气味就想呕吐，然后躲开。

为什么纳豆味道这么怪：纳豆的原味来自于纳豆细菌分解大豆蛋白所产生的味道。自制纳豆的品质和发酵程度直接关系到纳豆的口感。除了味道纳豆不易被接受之外，还有一件让人担心的事情，那就是纳豆生产的粘拉丝。有些人喜欢它，有些人讨厌它。其实纳豆的粘拉丝对人有很好的保健作用。自制的纳豆如果不粘拉，即使人吃了，也不会有很好的溶栓降血脂保健作用。因此为了健康的目的，吃纳豆最好吃有粘丝和拉丝的纳豆。
日本有一家吃昆虫俱乐部，专门制作独特的昆虫菜肴。俱乐部采用不同的烹调方法，制作出各式各样的昆虫小吃供大家品尝，不要觉得吃昆虫很奇怪。在东京这家昆虫料理研究所定期举办昆虫宴，并使用不同的烹饪方法制作昆虫菜肴。无论是油炸还是烧烤，研究所的所有成员都吃得很开心。 “哇！很好吃，翅膀尝起来像坚果，身体尝起来像鱼或虾，”昆虫烹饪研究协会成员 Makoto Itogawa 说。
每个人都喜欢食物，但虫子不是其中之一。糸川诚说，他曾经觉得吃虫子很恶心，因为他是看完内山章一的书后才来参加研究会的，想试试会不会像书上说的那么好吃。