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桂林十大特色美食 桂林米粉第一，恭城油茶上榜

2023-08-18 00:11:39阅读量：6 字体：大 中 小

说到桂林，大家第一个想到的肯定就是“桂林山水甲天下”，其实除了美丽的山水风景，桂林还有很多美食，今天就让我们一起来看看桂林十大特色美食吧!

桂林十大特色美食1、桂林米粉

桂林十大特色美食 桂林米粉第一，恭城油茶上榜

主要食材：米粉，猪肉片，锅烧

桂林米粉是广西省桂林市的一道特色小吃，也是广西十大特色小吃之一，其风味独特，历史悠久，最早可以追溯到秦朝，现已被列入国家级非物质文化遗产。

2、阳朔啤酒鱼

主要食材：阳朔漓江大鲤鱼

阳朔啤酒鱼是桂林市阳朔县有名的地方特色菜，这道菜原料采用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先经过油炸之后再用桂林产的上等啤酒红焖而成，鱼肉鲜嫩，入口唇齿留香。

3、田螺酿

主要食材：田螺

田螺酿也是桂林市阳朔县的特色美食，它的做法比较复杂，需要先把田螺肉取出来腌制入味后炒熟，再放入田螺壳中蒸制而成，还会加入猪肉、香菇、马蹄、葱等制成的馅料。

4、尼姑素面

主要食材：面条，桂林腐竹，草菇，冬笋，油面筋，干黄花菜，素火腿，面筋

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，尼姑素面的精华在汤中，汤是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等食材熬制，面煮熟后再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜。

5、白果炖老鸭

主要食材：白果，鸭肉

白果炖老鸭是桂林的传统滋补菜，这道菜采用桂林特产白果，将老鸭切块后，加上火腿片等配料放入炖盅上笼火蒸而成，不仅汤味鲜美，还具有很好的滋补功效。

6、酸炒干鱼仔

主要食材：干鱼仔

桂林有句民间彦语：鱼仔下饭，顶锅刮烂。形容的就是这道酸炒干鱼仔，这道菜主要使用桂林的漓江鱼，再配上本地腌制的酸豆角或酸笋以及姜、蒜等食材制成的。

7、恭城油茶

主要食材：谷雨茶，生姜，大蒜头，花生

恭城油茶是广西省桂林市恭城瑶族自治县的特色美食，是很多恭城人一日三餐都离不开的，喝油茶时还会配上炒黄豆、炒花生米、爆玉米等各种佐食的小吃。

8、灵川狗肉

主要食材：狗肉

灵川狗肉是桂林的传统名吃，有“天下第一美味”之誉，不仅肉质鲜美，口感独特，还有滋阴补肾、祛寒健胃等功效。

9、全州醋血鸭

主要食材：鸭子，苦瓜，魔芋豆腐，娥眉豆，嫩南瓜，花生米

全州醋血鸭是桂林全州的地方特色美食，这道菜以子鸭为原料，在把鸭肉焖熟出锅前倒入酸醋和鸭血，酸辣可口，非常开胃，是桂林全州人民逢年过节或请客必备的一道菜。

10、桂林松糕

主要食材：糯米，黄糖水

桂林松糕是以糯米、黄糖水作为主要原料制作的糕点，味道松软爽口， 香甜宜人，经常被作为贺礼来馈赠亲友。

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